Tipos:
- Vegan
No veganismo não são consumidos nenhum alimento de origem animal, incluindo, ovos, leites e derivados. Vão além da alimentação : não utilizam produtos testados em animais, sejam cosméticos, roupas ou outros. Veja receita de feijoada vegana aqui.
- Ovolactovegetariano
Alimentam-se de ovos e laticínios, mas excluem qualquer tipo de carne ( branca ou vermelha) da sua alimentação.
- Lactovegetariano
Muito comum por questões religiosas, esse grupo não consome ovos , pois "acreditam" que os mesmos são a fase inicial da gestação. O que só pode ser considerado verdade se o ovo for fecundado, do contrário é apenas um óvulo e NÃO um embrião. Os ovos que adquirimos comercialmente não são, em sua maioria, fecundados.
Muito comum na Índia, onde 80% da população é vegetariana.
- Crudivorista
Consomem apenas vegetais crus ou aquecidos até 42°C . É preciso cuidado com essa dieta, porque ela exclui os grãos, que são as melhores fontes de proteína e ferro dos vegetarianos. Há risco de desnutrição.
- Frugivorista
Só se alimentam de frutas.
Opinião http://www.saudecomciencia.com/ : Antes de optar por uma alimentação isenta de carnes consulte um médico ( endocrinologista, nutrólogo ) ou um nutricionista. Lembre-se , carne é fonte de proteína, ferro e vitamina B12 e só deve ser substituída por outros alimentos com muito cuidado para que esses nutrientes não faltem em sua dieta. Nunca se esqueçam que o ferro presente em vegetais só é absorvido na presença de vitamina C que pode ser encontrada em frutas cítricas, tomate, goiaba, suco de cajú, etc.
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