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9.3.09

Hortelã - Propriedades medicinais, cosméticas e culinária

A hortelã é uma erva que possui um perfume e refrescância que agrada a todos e que é muito versátil, tanto na culinária como por seus usos medicinais e em cosmetologia. Recentemente também como VERMÍFUGO.


Hortelã (também chamada de menta) é a designação comum a diversas plantas do gênero Mentha, da família das labiadas. espécies:

Hortelã - propriedades medicinais:



1. HORTELÃ-PIMENTA , ou hortelã-miúda - Mentha piperita.

  • Calmante quando usada em chá.
  • Estimula a pele e as terminações nervosas sensíveis ao frio.
  • Digestivo, faz-se uma infusão com 100 ml de água quente já adoçada, coloca-se 5g de folhas frescas ou secas de hortelã, filtrar e beber em seguida bem devagar.
  • Para excitação nervosa e insônia colocar uma pitada de folhas frescas de hortelã em uma xícara de água fervente, deixando em infusão (abafado) por 10 - 15 min, filtrar e beber o líquido. (Em casos de insônia, tomar 30 min antes de deitar).
  • Repelente de formigas a pequenos insetos (para a horta)
  • Vermífugo

Outros nomes da hortelã-miúda: Hortelã de cheiro, hortelã de tempero, hortelã da horta, hortelã rasteira, hortelã de panela.



2. HORTELÃ JAPONESA "Mentha arvensis" - propriedades

  • calmante 
  • antisséptico 
  • descongestionante (faça um chá com 20g e respire o vapor para nariz entupido) 
  • elimina gases 
  • sedativo do estômago (faz cessar os vômitos). A TINTURA 
  • alivia enxaquecas (tintura)
  • acalma irritações da pele
  • repelente natural de formigas. Afasta-as da horta
  • vermífugo - elimina giárdia e ameba
  • cosmética (ler mais abaixo)

Hortelã propriedades medicinais
hortelã - foto

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3. Hortelã na cosmética.

Muitos são os usos da hortelã na cosmética, por seu aroma , refrescância , tonificante e adstringência.

Shampoos: o extrato vegetal de hortelã é aromatizante e possui propriedades que tonificam os tecidos do couro cabeludo.

Pele: irritações da pele, em aplicações locais.

Ambiente: Perfuma o ambiente usada em forma de óleo essencial

4. Hortelã Na culinária

A hortelã é utilizada em muitas receitas, sobretudo na culinária árabe. Kibes, carneiros , esfihas, tabule. Dá uma refrescância especial a sucos , sorvetes e saladas.

Veja abaixo uma receita de...


" BOLO DE HORTELÃ COM NOZES "

Junto a crocância das Nozes produz uma sensação e aroma incomparáveis ao serem degustados nesta receita.

Ingredientes:
  • 480g de farinha de trigo
  • 400g de açúcar
  • 360g de margarina
  • 30g de fermento químico em pó
  • 8 ovos
  • 100g de nozes picadas
  • 30g de folhas de hortelã picadas
  • 300g de fondant (para cobertura)
Modo de preparo: Bata a margarina com o açúcar durante 5 minutos até dobrar de volume. Acrescente aos poucos os ovos. Adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo delicadamente. Coloque as nozes e as folhas de hortelã picadas, misturando manualmente. Coloque em formas de bolo inglês untadas e leve pra assar a 180ºC de 25 a 30 minutos. Depois de assados e morno, decore com fondant misturado com folhas de hortelã picadas.
Rendimento: 5 bolos.

"Suco de abacaxi com hortelã " .
Bata, BEM, no liquidificador 2 fatias grossas de abacaxi e 2 colheres de sopa de hortelã picadas, acrescente 2 pedras de gelo e bata novamente. Vai ficar espumante e refrescante além de ser ótimo DIGESTIVO, ideal para beber em churrascos e churrascarias, por "amolecer" a carne ingerida. Adoce a gosto.

Outras receitas com HORTELÃ todas do meu blog OQuêComerHoje? (www.oquecomerhoje.net)

1- Molho de hortelã para saladas
2 -Suco de casca de abacaxi com hortelã
3 -Molho de hortelã para acompanhar carneiro
4 -Geleia de hortelã

HORTELÃ ESPANTA FORMIGAS DA HORTA E DA PIA
> É muito fácil cultivar a hortelã em casa. Em um vasinho, regando diariamente ela é bem resistente e espanta FORMIGAS da sua horta e casa, por causa do cheiro.

CURIOSIDADE: Eu amassava algumas folhinhas de hortelã e colocava em volta do pratinho de comida de minha cachorrinha. As formigas chegavam perto e davam meia-volta.

Abaixo trecho da reportagem exibida no Jornal Hoje de 04/03/09

"(...)Está comprovada também a ação da planta no combate à verminose (aos vermes giárdia e a ameba):
Uma pesquisa da Universidade de Brasília constatou que a folha de hortelã mais vendida no país, tem uma concentração elevada da substância que acaba com os parasitas. Por isso, segundo os pesquisadores, o chá feito em casa, bem concentrado, tem o mesmo efeito dos remédios à base desta planta que você encontra na farmácia.
A pesquisadora mostra o tipo de hortelã ideal para um chá. “Elas têm as folhas lisas, sem pêlo nenhum, e o cabinho dela é roxinho, também sem pêlo nenhum. Se você olhar e ver algum tipo de pêlo e o cabinho for todo verdinho, da cor da folha, não serve”, comenta Erika Adjuto, pesquisadora - UnB. O chá tem que ser feito do jeito indicado por dona Lindomar.
“Eu lavo as folhinhas bem lavadas, esterilizo e coloco dentro de uma xícara, coloco água fervendo e abafo”, explica Lindomar Rocha da Silva, aposentada. “A quantidade de folha que a gente recomenda é mais ou menos metade de maço, que dá para fazer uns dois copos de chá”, comenta a pesquisadora. (...)" fonte : g1.globo.com/jornalhoje
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