20.5.09

Conservação de carnes vermelhas, métodos

Uma técnica foi desenvolvida por pesquisadores para prolongar a vida útil de qualquer corte de carne. Interessante, não?

A coluna "Você não sabia, mas já existe" do Bom dia Brasil - globo, de 11 de maio traz um assunto sobre um alimento que exige uma conservação cuidadosa e tem uma vida curta, se estraga com facilidade: a carne.

Conservação de carnes vermelhas


Conservação de carnes vermelhas métodos

Abaixo você confere o tempo ideal de conservação desse alimento tão perecível a carne.

1 - Conservação de carne de BOI

  •  carne magra 10 a 12 meses
  • carne gorda ou com osso 4 a 6 meses
  • carne moída ou picada 3 a 4 meses
  • miúdos 2 meses
  • carne salgada ou defumada 1 mês

2 - Conservação de carne de PORCO 

  • carne magra 5 a 6 meses
  • carne gorda ou com osso 2 a 3 meses
  • carne moída 1 a 3 meses presunto 2 meses
  • toicinho 1 mês

3 - Conservação de carne de CORDEIRO E CABRITO

  • carne magra 7 a 9 meses
  • carne gorda ou com osso 4 a 5 meses
  • carne moída 2 a 3 meses

4 - Conservação de carne de VITELA

  • peças grandes, bifes e costelas 6 a 9 meses
  • carne moída 2 a 3 meses

5 - Conservação de CARNE COZIDA

  • de primeira, sem gordura 3 a 4 meses
  • de primeira, com gordura 2 a 3 meses de segunda,
  • sem gordura 1 a 2 meses de segunda,
  • com gordura 1 mês

6 - Conservação de FRIOS

  • salsicha, linguiça, chouriço 1 mês
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Conteúdo do Saúde com Ciência é informativo/educativo. Não exclui consulta médica Este artigo pertence ao Saúde com Ciência. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

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