As substâncias responsáveis por essa benesse são os polifenóis. O mais conhecido é o Resveratrol, mas não é o único. Outros polifenois são as Procianidinas e a Quercetina.O vinho tinto, além de ser perfumado, de bela cor e com sabor
marcante, ainda faz bem à saúde.
O polifenol resveratrol é um potente antioxidante e está presente nas cascas e sementes das uvas e consequentemente no vinho tinto.
As quantidades recomendadas para o consumo diário são até 250 ml para mulheres e até 375 ml para homens. Pessoas com enxaqueca podem desencadear uma crise devido à presença de tiramina.
Veja notícia da Folha "A PUCRS (Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul) vendeu duas patentes para a Eurofarma com a intenção de produzir um medicamento contra doenças relacionadas ao envelhecimento. Continue lendo na Folha Online - Ciência."
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2 comentários:
Por que falam somente do vinho tinto?
O suco de uva 100% integral, sem açucar e sem conservantes não oferece o mesmo beneficio?
Grato
Rogerio
Oi Rogério,
A sua questão é muito pertinente. Sempre que vejo um programa que fala apenas do vinho eu fico torcendo para ouvir sobre as uvas, mas eles apenas se referem ao vinho. O que é uma pena, pois quem não pode beber álcool e as crianças, vão se beneficiar comas uvas.
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Note que mencionei isso duas vezes no post.Uma vez no final do segundo parágrafo e outra vez no link do final do post.
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Abraços,
Volte sempre.
Renata
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