27.4.16

Jiló: Propriedades e como tirar o amargo

Que o jiló é amargo todo mundo sabe, inclusive quem gosta de jiló, como minha mãe. Mas é justamente por causa dessa sua característica que ele é odiado pela maioria das pessoas e amado por outras (que gostam do gosto amargo).

Mas não precisa ser assim, ou seja, quem não gosta do amargor da leguminosa também poderá saboreá-la. O jiló é bem gostoso como aperitivo e até abre o apetite antes do churrasco.

Mas para ficar mais "palatável" é preciso tirar este amargor todo que dói até na alma. Vamos ver como?

Jiló: Propriedades e como tirar o amargo
Jiló: Propriedades e como tirar o amargo

Como tirar o amargo do jiló?


Veja uma maneira simples e muito eficaz de como tirar o amargo do jiló:
  1. Corte o jiló ao meio ou em fatias, coloque bastante sal e deixe as fatias de jiló viradas para baixo em um escorredor de macarrão ou em uma peneira grande por cerca de meia hora.
  2. Então lave bem em água corrente e seque com papel toalha
  3. O sal tem a capacidade de "chupar" o amargo do jiló.


Jiló - propriedades medicinais e valor nutricional


1. Valor nutricional do jiló 


- Rico em vitamina C e vitamina A
- Boa quantidade de vitaminas do complexo B (B1, B2 e a niacina)
- Rico em cálcio

2. Propriedades medicinais do jiló


O jiló tem importância na saúde da pele, do estômago e nervos. Se consumido com berinjela e cenoura é eficaz contra o colesterol (nota: esse benefício ainda não foi completamente estudado).

Resumindo: o jiló é bom para quê?

- Estômago,
- Digestivo,
- Pele,
- Colesterol (nota: esse benefício ainda não foi completamente estudado).


Jiló ou giló?


E lembre-se: se você tem dúvida se a grafia correta é jiló ou giló, saiba que o certo é jiló com "J". Okay? ;-)


► Leia também: Benefícios do jiló (na cultura popular).
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