- A vitamina K1 (filoquinona, fitonadiona) encontra-se principalmente nos vegetais.
- A vitamina K2 (menaquinona), que tem, aproximadamente, 75% da força da vitamina K1 e é sintetizada por bactérias no intestino humano e de vários animais.
- A vitamina K3 (menadiona) é um composto sintético que pode ser convertido em K2 no intestino.
Todas Fontes de vitamina K:
Excelentes fontes de vitamina K:
- Vegetais de folhas verdes (espinafres, couve, brócolis e alface).
- Sementes de soja,
- fígado de vaca,
- chá verde.
Boas fontes de vitamina K:
- gema de ovo,
- aveia,
- trigo integral,
- batatas,
- tomates,
- aspargos,
- manteiga,
- queijos.
Encontrada em menor quantidade em:
- carne de vaca,
- de porco,
- presunto,
- leite,
- cenouras,
- milho,
frutos e outros vegetais.
Já a vitamina K2, é encontrada na flora bacteriana do jejuno e do íleo.
Benefícios principal da vitamina K
A vitamina K é fundamental no mecanismo da coagulação sanguínea benéfico em cortes e feridas, assim como contra hemorragias internas.
Interações
Doenças intestinais, antibióticos, óleos minerais e radiação inibem a absorção da vitamina K. Elevadas quantidades de vitamina E podem realçar as ações anticoagulantes dos antagonistas da vitamina K, tais como a warfarina. Pessoas com má absorção de gorduras (pois a vitamina K é lipossolúvel) ou com doenças hepáticas podem sofrer de deficiência de vitamina K.
A deficiência de vitamina K é muito rara, podendo ocorrer em casos onde há uso prolongado de antibióticos.
Foto: Flickr
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