O estudo foi publicado aqui. A cerveja ajudaria no fortalecimento dos ossos por aumentar a densidade mineral do tecido ósseo, e a explicação está devido à presença de silício (ácido ortosilícico).
Charles Bamforth e sua equipe concluíram que cervejas com maiores níveis de cevada e lúpulo são as mais ricas em silício.
A concentração nas marcas de cerveja analisadas durante a pesquisa ficou entre 6,4 e 56,6 mg/L.
Convém lembrar que os pesquisadores não incentivam o abuso da cerveja, mas o consumo moderado de cerveja pode ajudar no combate a osteoporose.
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