11.2.15

Lanches, receitas saudáveis e leves para o Carnaval

Uma alimentação rica e balanceada, porém leve é o mais indicado para as refeições durante o Carnaval, já que o calor é intenso, gasta-se muita energia e perde-se muito líquido. Mas não dá pra repor tudo isso com comidas pesadas, pois folia de carnaval não rima com barriga muito cheia, é passar mal na certa.

lanches para o carnaval
pão sírio - foto: Flickr.

Se optar por lanches entre a matinê e as noites de carnaval, ou seja, se for pular 5 dias e 5 noites, o mais fácil de se preparar são os lanches rápidos, porém com receitas saudáveis.

A primeira dica e talvez a mais importante é: fuja de maionese caseira, a maionese feita em casa com ovos crus, é que os ovos podem estar contaminados com a bactéria salmonela.

Vamos aos lanches para o carnaval?


Pães: 

  • Prefira o lanche de pão integral ou de pão preto. São mais saudáveis e ricos em fibras.
  • Se for fazer com pão francês, opte pelo coberto com gergelim.
  • Outra boa opção é o pão sírio (pão pita), foto acima.

► Leia também: Receita de Carnaval: Fusilli com vegetais ao pesto de manjericão

Molhos:

  • Maionese industrial, requeijão light, iogurte natural, coalhada, molho rosè, molho tártaro e outros: Só use se for comer na hora ou se o lanche for ficar na geladeira.
  • Catchup e mostarda: A vontade.

Recheios:


- Verduras e legumes: 


Alface. Utilize folhas inteiras para não pretejar.

Tomate. Se puder retirar as sementes dos tomates, elas não soltarão água;

pepino japonês. Em rodelas, não economize, pois o pepino japonês é altamente nutritivo e refrescante. [veja uma receita de salada de pepino japonês agridoce]

Acelga. Fatias finas. Possui grande quantidade de água, contribui para a hidratação do organismo.

Escarola. Fatiada finamente, altamente resistente ao calor, se for demorar para comer o lanche é excelente opção.

Rúcula e agrião: Também são bem-vindas e refrescantes, mas como são "ardidas" devem ser ligeiramente temperadas antes de irem pro lanche. Se for fazer pra comer mais tarde, não coloque vinagre nem limão para temperar tais verduras.

Cebolas. Deixe 1 minuto em água fervente se não quiser ficar com 'bafo' de cebola.

Cenoura. Cozidas ou raladas, nutritivas, matam a fome e ajudam no bronze.

- Frios e queijos:


  • Prefira peito de peru ou de frango, são sempre mais saudáveis. Frango desfiado é bastante nutritivo e saboroso. Geladeira sempre.
  • Os queijos amarelos são mais resistentes ao calor, porém mais calóricos. O mais saudável é o queijo minas frescal, mas tem que ficar na refrigeração.
  • Ovos: Prefira os ovos cozidos aos fritos, são menos calóricos e mais saudáveis. Enquanto o 1° tem 70 cal, o 2° possui 150 cal/média.


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