20.3.10

Sorvete de inhame, receita pouca calorias e nutritivo

Já falei a respeito desse sorvete de inhame no artigo: Sorvete de inhame do Globo Repórter.

Agora, que testei a receita e defini a quantidade ideal de cada ingrediente (inhame e demais), vou ensinar a receita de sorvete de inhame de baixas calorias 69 a bola, (dá pra acreditar?) A foto do sorvete de inhame abaixo, fui eu mesma quem tirou.


Receita sorvete de inhame (foto)


  • 5 inhames médios cozidos
  • 1 pote (200ml) iogurte natural ou com mel, de consistência firme
  • 1 lata de leite condensado light

Bata os inhames, o iogurte e o leite condensado no liquidificador, mas não demais para não engrossar muito. Deve ficar com a consistência de um purê. Deixe no freezer. Retire do freezer 20 min antes de servir o sorvete de inhame. A foto acima foi tirada após 20 minutos de retirada do freezer. Eu acrescentei goiaba no momento de servir o sorvete cremoso.

Calorias do sorvete de inhame: 

- 69 cal/bola média

Sorvete de inhame receita saúde com ciência
Sorvete de inhame do Saúde com Ciência

Dica: Essa é a receita original, mas você pode acrescentar frutas "massudas" como goiaba (foto), ameixa seca, banana, pêssego em calda, manga e abacate. Mas se estiver de dieta para emagrecer, evite colocar banana e abacate.

Não coloque frutas cítricas ou que soltem água. As frutas podem ser batidas junto com a massa do sorvete de inhame e (ou) acrescentado os pedacinhos.
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Conteúdo do Saúde com Ciência é informativo/educativo. Não exclui consulta médica Este artigo pertence ao Saúde com Ciência. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

5 comentários:

  1. Olá...

    Vi umas receitas de sorvete usando inhame que vai creme de leite e emulsificante...

    Sua receita fica parecida com sorvete mesmo sem esses ingredientes?!

    Obrigado por compartilhar sua receita.

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  2. Olá!

    A receita fica bem parecida porque o inhame tem uma espécie de 'cola natural', que dá liga deixando o sorvete com a consistência ideal.

    Mas é importante frisar que esse sorvete é específico para quem que/ou precisa cortar calorias e colesterol, por isso ele não leva emulsificante e utiliza iogurte na massa.

    Ele fica de fato muito saboroso!!

    Dica: Você pode usar esse sorvete como "base para sorvetes" no lugar do emulsificador, o inhame faz a vez dele. A partir daí acrescente frutas para saborizar o sorvete. NÃO use frutas cítricas!

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  3. Olá!!

    Muito Obrigado pela resposta!!

    Acabei de fazer... coloquei 3 colheres de Ovomaltine... tá no congelador... amanhã te conto o que virou!

    Obrigado!!

    Abração!

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  4. Olá!

    Só pra dar um feedback, o sorvete ficou ótimo!

    Realmente fica parecido com sorvete... o meu ficou um pouco pesado acho que pq usei creme de leite ao invés do iogurte... mas mesmo assim ficou bom!

    Outro probleminha foi que ficaram uns pedaçinhos de inhame na massa... agora não sei c foi pq deveria ter cozido mais tempo (cozinhei por 25 minutos) ou se pq bati todos os ingredientes juntos ao invés de bater primeiro o Inhame sozinho.

    Enfim... agora é só ir acertando a receita até ficar do meu gosto!

    Obrigado por compartilhar!

    Abraços!

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  5. Que bom que a receita deu certo!

    De fato, a primeira vez que fiz o inhame ficou um pouco duro. Cozinhe mais um pouco para garantir.

    O ideal é cozinhar no vapor (micro-ondas).

    Da próxima vez experimente fazer com iogurte a massa fica leve, leve...

    Gostei da sua ideia do Ovomaltine! Vou testar!!

    Abçs e volte sempre!!

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