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28.4.10

Vitaminas: Vitamina B2, fontes e propriedades

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Este artigo traz várias informações sobre a Vitamina B2, inclusive seu uso industrial.

Vitamina B2: fontes, propriedades nutricionais, carência.

  • A vitamina B2 (riboflavina), pertence ao grupo de vitaminas denominado vitaminas do complexo B. 
  • A vitamina B2 é um nutriente solúvel em água (hidrossolúvel), portanto melhor absorvida com líquidos pouco gordurosos, ou seja, prefira tomar com água do que com leite, por exemplo. 
  • A Vitamina B2 é termolábil (decompoe-se com o calor).

- Veja as outras vitaminas do complexo B

Vitamina B2 Fontes


Boas fontes de vitamina B2 são queijos, iogurtes, ovos, grãos integrais, carnes, peixes, castanhas, sementes, soja, amendoim, levedo de cerveja, couves, agrião, arroz integral, lentilha, abacate (0,25mg/100g), kiwi (0,9mg/100g), manga (0.12 mg),

Vitamina B2 propriedades (pra que serve)


A vitamina B2 favorece o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas e é importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos.

Vitamina B2 fontes e propriedades
Vitamina B2 - Fórmula estrutural

Observações importante sobre a vitamina B2

Mulheres que estão tomando pílula anticoncepcional, grávidas ou em período de amamentação tem maior necessidade de vitamina B2.

Vitamina B2 - Uso industrial

Por ser fluorescente sob luz ultravioleta, utilizam-se soluções diluídas de riboflavina (0,015-0,025%) para evidenciar fugas ou demonstrar a facilidade de limpeza de sistemas como biorreatores ou tanques de mistura.
 
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Conteúdo do Saúde com Ciência é informativo/educativo. Não exclui consulta médica

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