26.1.17

O que são Enzimas e para que servem

Em termos simples para qualquer leigo entender claramente o que são enzimas e para que servem posso simplificar: As enzimas são proteínas que "ajudam" algumas reações biológicas acontecerem. Simples assim. Veja na imagem abaixo.



Mas como exatamente as enzimas ajudam tais reações biológicas e bioquímicas? As enzimas atuam aumentando a velocidade das reações, diz-se que elas "catalizam" as reações, portanto, as enzimas são catalizadores das células. Dessa forma, as facilitam o acontecimento de certas reações no organismo.

o que são enzimas e para que servem
Enzima, seu substrato e o produto dessa união

A ilustração acima mostra o exato momento que uma enzima se liga a seu substrato para catalizar (facilitar aumentando a velocidade) da reação.

Tipos de enzimas


As enzimas dividem-se em dois grupos:

Enzimas endógenas


As enzimas endógenas ou internas são encontradas no próprio organismo. As enzimas endógenas são produzidas no organismo e secretadas pelos nossos órgãos como as enzimas digestivas por exemplo: boca, estômago, pâncreas, fígado e intestino delgado.



Enzimas exógenas


As enzimas exógenas ou externas são as que adquirimos a partir dos alimentos. Exemplos:

Enzimas que "modificam" o amido:

  • α-amilase
  • β-amilase
  • Pululanase
  • Glicoamilase
  • Ciclomaltodextrina glicanotransferase

Enzimas que "modificam" os carboidratos:

As enzimas modificadoras de carboidratos são chamadas de glicosil-hidrolases ou glicosidases. elas hidrolisam ligações glicosídicas.

A amilase, protease e lípase são exemplos de enzimas digestivas que reduzem os alimentos em componentes menores para facilitar a absorção pelo intestino.

Artigos relacionados:
Telomerase: A enzima anti-envelhecimento.
Enzimas COX-1 e COX-2 (ciclooxigenase).

AS ENZIMAS SERVEM PARA (FUNÇÃO)...


- contribuem na desintoxicação do corpo;

- as enzimas digestivas agem na digestão e absorção dos alimentos;

- desempenham a função de construção de proteínas maiores;





- atuam na formação estrutural do organismo;

- contribuem para o crescimento;

- agem na defesa do organismo;

- agem sobre o equilíbrio hormonal;

- atuam sobre o sistema imunológico;

- participam do funcionamento da atividade cerebral;

- agem sobre os sentidos: olfato, paladar, visão, audição e tato;

- agem no sistema circulatório e respiratório, entre outros.

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