23.9.10

Mineral Cálcio: fontes e funções

O mineral cálcio é um dos principais minerais para a saúde, funcionamento e equilíbrio de nosso organismo. Conheça as mais importantes fontes de cálcio e suas funções no organismo.


Mineral Cálcio: fontes e funções


"Lembro-me que quando estava cursando a faculdade de Farmácia & Bioquímica, em uma das aulas de bioquímica a professora doutora (a qual não recordo o nome de pronto) disse:
Mineral Cálcio: fontes e funções
Queijos - fontes de cálcio
O cálcio é tão importante que sem ele não conseguiríamos nem piscar, nem levantar um braço (...). Foi uma aula incrível e inesquecível." Renata Fraia

Cálcio, funções (propriedades)

  • O cálcio atua na formação estrutural dos dentes e ossos;
  • Atua na contração muscular (por isso não conseguiríamos nem piscar sem ele)
  • Importante para a transmissão nervosa (sistema nervoso como um todo)
  • O cálcio é importante na manutenção do equilíbrio juntamente com o fósforo.
  • Atua em conjunto com a vitamina K no sistema circulatório na coagulação do sangue.
  • O cálcio influencia na ação do lab-fermento e coordena as ações do sódio e do potássio, na contração do músculo cardíaco.
  • O cálcio ainda atua na respiração celular
  • Diminui a acidez do organismo

Devido às propriedades acima o cálcio é importante para prevenir e tratar algumas doenças como:

- Osteoporose;
- Hipertensão;
- Artrite;
- Doenças cardiovasculares;
- Colesterol elevado


Cálcio, fontes alimentares (alimentos com cálcio)


As melhores fontes de cálcio em ordem de importância em mg são:
  • Leite (200ml - 240mg) e derivados (iogurte, manteiga e queijo - o queijo parmesão é riquíssimo em cálcio),
  • repolho (1 xícara - 348mg),
  • tofu (258mg),
  • espinafre cozido (244mg),
  • soja em grão (1 xícara - 175mg)
  • brócolis (1 xícara - 94mg), 
  • couve (1 xícara - 94mg), 
  • gergelim,
  • amêndoas (em 40g - 100mg),
  • aveia (em 192g - 100mg).

Suplementos de cálcio


- Existem no mercado vários suplementos de cálcio como o Super Cálcio D, por exemplo, que é uma fórmula com cálcio de ostras.

- Muitos suplementos de cálcio podem vir na forma de carbonato de cálcio. Leia um resumo sobre o que é carbonato de cálcio e sua importância para o organismo.


>> Leia também: Recomendação da ingestão diária de cálcio de acordo com a idade.

Carbonato de cálcio:


"O carbonato de cálcio, também conhecido como calcita, é um mineral inorgânico quimicamente inerte com características alcalinas que resulta em reações do óxido de cálcio com dióxido de carbono.

Em solução aquosa, sofre hidrólise salina: CaCO3 + H2O --> CO2 + Ca(OH)2

Na natureza, o carbonato de cálcio pode ser encontrado nos minerais, na forma cristalina: aragonita, que apresenta a forma ortorrômbica; e calcita, que apresenta a forma romboédrica ou trigonal. A fórmula química do carbonato de cálcio é CaCO3. O cálcio das ostras é o carbonato de cálcio.

O Carbonato de cálcio pode ser usado na prevenção de doenças na forma de medicamentos de carbonato de cálcio. Indicado para o tratamento de doenças causadas pela deficiência de cálcio, como por exemplo, osteoporose." [este texto é de Liria Alves do Brasil Escola]


Cálcio - Alimentos e substâncias que Interferem na absorção do cálcio


  • Vitamina D - A vitamina D AJUDA na absorção do cálcio pelo organismo;
  • Ferro - O ferro se liga ao cálcio diminuindo sua absorção: Por isso evite beber leite durante as refeições para que o cálcio não interfira na absorção do cálcio;
  • Alimentos ácidos - Alimentos ácidos como refrigerantes, pimenta, vinagre, frutas; cítricas devem ser evitado por pessoas com deficiência de cálcio;
  • Ácido oxálico - substância encontrada em abundância na mandioca, espinafre, cenoura e rabanete, se liga ao cálcio formando o oxalato de cálcio*.

Outras formas de cálcio de importância para nosso corpo


  • *Oxalato de cálcio: em grandes quantidades podem formar as pedras nos rins (cálculos renais), ou cristais de cálcio.
  • Hidróxido de cálcio: utilizado em alguns medicamentos e suplementos de cálcio.
  • Cálcio iônico: É o cálcio encontrado na corrente sanguínea (Ca²+), que está biodisponível para ser utilizado por nosso organismo;
  • Cálcio sérico: É o cálcio livre no sangue. Está presente em 43% do total de cálcio do nosso corpo.
  • Cálcio total: É a quantidade de cálcio total presente em nosso organismo.
  • Cálcio quelado ou quelato: É o cálcio ligado a aminoácidos ou outras substâncias.
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Conteúdo do Saúde com Ciência é informativo/educativo. Não exclui consulta médica Este artigo pertence ao Saúde com Ciência. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

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