10.2.11

Capsaicina, mecanismo de ação e benefícios

Capsaicina


A capsaicina é a substância encontrada nas pimentas e pode ser facilmente reconhecida por ser irritante para a mucosa dos mamíferos, ou seja pelo fato de a pimenta ser ardida. É esse o porque de a pimenta ser ardida (por que a pimenta arde?)

Já estão fazendo até capsaicina em pomada ou creme em uma concentração de 0,025% de capsaicina para 50 g de creme para uso tópico.

A capsaicina é quimicamente conhecida como 8-metil-N-vanilil-non-6-enamida (8-Methyl-N-Vanilly-Trans-6-Nonenamide).

Veja abaixo para que serve a capsaicina:

Capsaicina benefícios (propriedades):

A capsaicina atua em várias áreas do corpo:
  • alivia dores de cabeça
  • controla os níveis de glicose no sangue
  • aumenta a capacidade pulmonar
  • ajuda no tratamento da rinite alérgica
  • trata dores da artrite
  • emagrece por ser ativadora do metabolismo
  • diminui o colesterol

Capsaicina Mecanismo de ação


A sensação de queimação e dor é o resultado da interação química da capsaicina com os neurônios sensoriais. A capsaicina, como um membro da família vanilóides, se liga a um receptor chamado receptores vanilóides subtipo 1 (VR1) , que também pode ser estimulado com o calor e desgaste físico, permite a passagem de cátions Ca++ da membrana celular para a célula. Desta despolarização resulta que o neurônio estimula o cérebro a promover a sensação de queimação ou calor ligando-se ao receptor VR1.

O que fazer em casos de muita ardência
A ardência e a dor podem ser aliviadas pelo frio (gelo, água fria, garrafas frias, superfícies frias) e aparelhos climatizadores (ar condicionado) ou ventilador. Em casos graves, queimaduras oculares podem ser tratados sintomaticamente com anestésico tópico oftalmológico.

A dose letal (leva a morte) foi determinada em camundongos, sendo: (DL50 em camundongos) é 47,2 mg / kg.

Fontes: QXDor,capsicum.blog, Saúde com Ciência/Pimentas.


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Veja também em 'meu blog' de receitas:

A pimenta mais ardida do mundo: Pimenta fantasma;
Receitas com pimentas aqui;
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Conteúdo do Saúde com Ciência é informativo/educativo. Não exclui consulta médica Este artigo pertence ao Saúde com Ciência. Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.

Um comentário:

  1. Olá, blogueiro(a)!
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