artigos recentes - passe o mouse e leia o título:
Publicidade
Tangerina - fruta da estação. "Conheça os benefícios da tangerina".

11.2.11

Vitamina B12, fontes naturais alimentares

Ads
Vitamina B12 (Cobalamina, cianocobalamina, hidroxocobalamina - fontes naturais alimentares)

A deficiência de vitamina B12 é um problema que ronda os vegetarianos vegan (não comem carne nem nenhum outro produto de origem animal, como ovos leites e seus derivados). Isso porque as maiores fontes de vitamina B12 são a carne, os ovos e os laticínios.



Dessa forma, pessoas que não consomem esses produtos devem incluir em sua alimentação vegetais que contêm vitamina B12. Embora nenhum vegetal contenha tanta vitamina B12 como as carnes, alguns vegetais a possuem.

Vitamina B12 - fontes naturais em produtos de origem animal
- carnes vermelhas (com maior concentração em fígado e rim),
- peixes,
- frangos,
- ovos,
- leites e derivados

Vitamina B12 - fontes naturais em vegetais
- Farelo de arroz,
- Arroz integral,
- broto de feijão,
- cevada,
- couve,
- dente-de-leão,
- girassol,
- grãos (como soja),
- levedo de cerveja,
- melancia,
- nozes,
- pinha,
- algas,
- sementes,
- trigo
(fonte: American Holistic College of Nutrition)

Atenção! Os vegetarianos estritos (veganos) e principalmente os que desejarem se tornar vegetarianos devem consultar um médico nutrólogo ou nutricionista para saber se será necessário o uso de uma suplementação vitamínica de vitamina B12, pois os vegetais contêm baixíssimas concentações de vitamina B12, já que sua deficiência provoca vários males, como problemas neurológicos graves e má-formação fetal.

A vitamina B12 é uma vitamina hidrossolúvel pertencente às vitaminas do complexo B.
Ads
Publicidade
Conteúdo do Saúde com Ciência é informativo/educativo. Não exclui consulta médica

Nenhum comentário: