20.8.15

Serina, o que é e para que serve esse aminoácido

Dando continuidade à nossa série sobre aminoácidos, hoje falamos sobre a serina, um aminoácido não essencial.

SERINA, O QUE É ESSE AMINOÁCIDO


  • A serina é um dos aminoácidos componentes das proteínas dos seres vivos.
  • A serina faz parte da composição da maioria dos glicolipídios das células animais.
  • A serina representa cerca de 4% dos aminoácidos das proteínas do nosso organismo.
>> Saiba o que é aminoácido não-essencial


Alimentos ricos em serina


  • arroz (principalmente o integral)
  • ovos
  • leite

Informações mais específicas (química e bioquímica) sobre a serina




  • A cadeia lateral metil da serina contém um grupo hidroxilo (-OH), caracterizando este aminoácido como um dos dois que também são álcoois.
  • A serina pode ser considerada como um derivado hidroxilado da alanina.
  • A serina possui um papel importante em uma variedade de caminhos biossintéticos, incluído os que envolvem pirimidinas, purinas, creatina e profirinas.
  • A serina é encontrada também na porção ativa de uma importante classe de enzimas chamada de proteases de serina, que incluem a tripsina e a quimotripsina.
  • Estas enzimas catalisam a hidrólise das ligações peptídicas em polipeptídios e proteínas, uma das principais funções do processo digestivo.

OS OUTROS AMINOÁCIDOS NÃO ESSENCIAIS:
- Prolina
- Serina
- Hidroxiprolina
- L-Tirosina.

Serina, o que é e para que serve esse aminoácido
Serina - fórmula estrutural

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