28.7.16

O que são Vitaminas Lipossolúveis

Se para você for difícil gravar qual a diferença entre as vitaminas lipossolúveis e vitaminas hidrossolúveis, basta lembrar que hidro (como já dito aqui), significa água e lipo gordura.

O que são vitaminas lipossolúveis?


Dessa forma, é fácil deduzir que as vitaminas lipossolúveis são as vitaminas solúveis em gordura, consequentemente elas serão melhores absorvidas pelo organismo em contato com alimentos gordurosos.

O que são Vitaminas Lipossolúveis


Se você estiver tomando um suplemento vitamínico de vitaminas lipossolúveis procure ingerir durante ou após a refeição, para que a absorção seja mais eficaz.

As vitaminas lipossolúveis são:

- Vitamina A (betacaroteno,retinol),
- Vitamina K (K1/filoquinona e K2/menatetronona),
- Vitamina E (tocoferol,tocotrienol),
- Vitamina D (ergocalciferol,colecalciferol)
Leia Mais ►

26.4.16

Vitamina B12, fontes naturais alimentares


Vitamina B12 (Cobalamina, cianocobalamina, hidroxocobalamina - fontes naturais alimentares).

A deficiência de vitamina B12 é um problema que ronda os vegetarianos vegan (não comem carne nem nenhum outro produto de origem animal, como ovos leites e seus derivados).

Isso porque as maiores fontes de vitamina B12 são a carne, os ovos e os laticínios.

Vitamina B12, fontes naturais alimentares
Vitamina B12, fontes naturais alimentares - carne vermelha
Dessa forma, pessoas que não consomem esses produtos devem incluir em sua alimentação vegetais que contêm vitamina B12.

>>VITAMINA B12 - FONTES NATURAIS ALIMENTARES<<


Vitamina B12: fontes naturais em produtos de origem animal


- carnes vermelhas (com maior concentração em fígado e rim),
- peixes,
- frangos,
- ovos,
- leites e derivados.

Vitamina B12: fontes naturais em vegetais*


- Farelo de arroz,
- Arroz integral,
- broto de feijão,
- cevada,
- couve,
- dente-de-leão,
- girassol,
- grãos (como soja),
- levedo de cerveja,
- melancia,
- nozes,
- pinha,
- algas,
- sementes,
- trigo
(fonte: American Holistic College of Nutrition)

*Mas ATENÇÃO! nenhum vegetal contenha tanta vitamina B12 como as carnes possuem.

Os vegetarianos estritos (veganos) e principalmente os que desejarem se tornar vegetarianos devem consultar um médico nutrólogo ou nutricionista para saber se será necessário o uso de uma suplementação vitamínica de vitamina B12, pois os vegetais contêm baixíssimas concentações de vitamina B12, já que sua deficiência provoca vários males, como problemas neurológicos graves e má-formação fetal.


Quanto de vitamina B12 precisamos ingerir por dia?


Precisamos absorver (pelo intestino e para o sangue) 1 mcg de B12 por dia. No entanto, a absorção da vitamina B12 é de apenas de 50% da quantidade total ingerida. Assim, a ingestão deve ser dobrada. As doses recomendadas de vitamina B12 podem variar de acordo com pesquisas, mas em média é:

Vitamina B12, fontes naturais alimentares

Vitamina B12, para que serve?


De maneira geral - e para um fácil entendimento - a vitamina B12 serve para a manutenção do sistema nervoso, a formação do sangue e o funcionamento adequado do ácido fólico também chamado de vitamina B9.



Vitamina B12 - também é importante saber sobre ela:

  • A vitamina B12 é uma vitamina hidrossolúvel pertencente às vitaminas do complexo B.
  • A vitamina B12 é produzida no intestino dos ruminantes (dentre eles o boi) e é absorvida pelo intestino destes animais e é armazenada em seus órgãos, por isso a carne contém grande quantidade de vitamina B12
  • A vitamina B12 é termoestável (ou termorresistente), portanto, resiste à temperatura elevada do cozimento
  • *As fontes vegetais com vitamina B12, são fontes 'por acidente', ou seja, se no solo onde são plantadas houve contaminação 'do bem' pela bactéria que produz a vit B12 no intestino do gado.
  • Vários alimentos já são fortificados com a vitamina B12.
Dra. Renata Fraia - farmacêutica/jornalista do Saúde com Ciência
Leia Mais ►

17.4.16

Vitamina B3 para que serve e onde encontrar a niacina

A vitamina B3 ou Niacina é uma vitamina do complexo B.

B3 e Niacina são termos genéricos para o nome da substância nicotinamida ou ácido nicotínico.

A vitamina B3 também é conhecida como Fator PP. Vamos conhecer um pouco mais sobre a vitamina B3.

VITAMINA B3 PARA QUE SERVE


- produção de energia
- formação das hemácias (células sanguíneas vermelhas)
- importante para manter a pele saudável
- regula o sistema digestório
- normaliza as funções cerebrais
- saúde dos vasos sanguíneos
- reduz colesterol alto e triglicérides
- saúde do coração em geral
- melhora o humor
- dores articulares
- auxiliar no tratamento de alcoólatras
liberação de energia por carboidratos, gorduras e proteínas
presente em coenzimas essenciais para as reações de oxidação-redução

vitamina B3 niacina


Vitamina B3 onde encontrar:


Melhores fontes de vitamina B3:

- carnes magras
- carnes de aves domésticas
- peixes
- levedo de cerveja
- amendoins


Outras fontes de vitamina B3:

- abacate
- ervilhas
- farelo de arroz
- germén de trigo
- arroz integral
- feijão (pouca quantidade)
- pêssegos e damascos secos
- metabolização do aminoácido triptofano em presença da vit B6


Vitamina B3 absorção


A absorção da niacina corre no intestino delgado e pequena quantidade é armazenada no organismo. O excesso é eliminado através da urina, porque a vitamina B3 é solúvel em água.


Deficiência de vitamina B3 


- Alucinações (em casos graves)
- Pelagra (pele áspera)
- Manchas na pele e dermatites
- Irritabilidade
- Insônia
- Fadiga
- Depressão
- Diarreia
- vermelhidão ou úlceras na língua


Excesso de vitamina B3:


- rubor na pele (rash cutâneo)
- lesão do fígado
- ativar úlceras pépticas
- coceira
- calor excessivo


Quantidade diária recomendada de vitamina B3


Segundo o Food and Nutrition Board (National Research Council-National Academy of Sciences, 1989), a quantidade diária de vitamina B3 (niacina), recomendada é:

Crianças: 13 mg NE*
Homens: 19 mg NE
Mulheres: 15 mg NE
Grávidas: 17 mg NE
Lactantes: 20 mg NE

*Sendo que 1 NE (Niacina equivalente) = 1 mg niacina = 60 mg triptofano alimentar.

Outras Vitaminas
Vitamina B1,
Vitamina B2,
Vitamina B3

Fontes: Farmacêutica Renata Fraia  |     www.roche.pt
Leia Mais ►

1.1.16

Sucos energeticos, reidratantes e para ressaca.

 Veja aqui receitas de sucos energéticos, reidratantes, revigorantes e para ressaca. ricos em sais minerais (potássio, sódio, cálcio, magnásio, zinco, fósforo,etc.) e vitaminas (C, A, B, betacaroteno,etc.) e fibras.
CALOR...suor...desidratação (QUERO Á-G-U-A.)

No calor escaldante transpiramos demasiadamente. Com a transpiração perdemos água e sais minerais. Considerando-se que aproximadamente 70% da composição do corpo humano é água, com o verão que estamos tendo? Esses sucos são ideais para épocas como o Carnaval, por exemplo, que se gasta muita energia.

Trago aqui alguns
sucos energéticos, e que promovem hidratação, reidratação e desintoxicação. Além disso são deliciosos e refrescantes.

O preparo de qualquer um dos sucos com água mineral ou água-de-coco irá garantir uma hidratação mais eficaz. Adoce-os a gosto. Prefira adoçá-los com açúcar mascavo, demerara ou orgânico. Ou ainda com mel de boa procedência ou adoçantes a base de stévia ou frutose.

Os sucos são ricos em sais minerais (potássio, sódio, cálcio, magnásio, zinco, fósforo,etc.) e vitaminas (C, A, B, betacaroteno,etc.) garantindo o bom funcionamento do organismo e devem ser bebidos assim que termine o preparo para que não sejam perdidas as propriedades nutricionais. São também ricos em fibras para o bom funcionamento do intestino.




:: SUCOS ENERGÉTICOS::

( Para antes da folia )


1° suco

Ingredientes: 

- 25 ml de suco de uva concentrado
- 1/2 carambola madura
- 25 g de beterraba crua
- 100 ml de água
- 1 colher (chá) de guaraná em pó
- gelo

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.
Teor calórico: 46 kcal ,
aprox.


2° suco


Ingredientes:

- 200 ml suco de laranja
- 1/3 de cenoura picada
- 1 polpa de açaí congelada
- 1 colher (chá) de guaraná em pó.

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes e sirva a seguir.
Teor calórico: 213 kcal ,
aprox.



3° suco

Ingredientes: 
 - 1 colher (sopa) cheia de beterraba ralada
- ½ unidade de cenoura ralada
- 200 ml de água de coco
- 150 ml de suco de laranja
- 1 colher (chá) de guaraná em pó
- 1 colher (chá) de semente de linhaça triturada
- gelo

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir. Se desejar, coe.
Teor calórico: 196,76 kcal , aprox.



:: VITAMINA SUPER ENERGÉTICA :: 

(muito nutritiva e calórica, pra quem vai gastar muita energia)

Ingredientes:


- 1 banana grande ou 2 médias picadas
- 1 polpa congelada de açaí
- 1 colher (sopa) de aveia ou quinoa
- 1 colher (chá) de semente de linhaça
- 1 colher (café) de guaraná em pó (opcional)
- 200 ml de leite semi-integral

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e beba a seguir



:: SUCO REIDRATANTE ::

( Para durante e depois da folia ) 

Ingredientes:


- 2 xícaras (chá) melancia picada
- 1 maçã pequena com casca, picada (bem lavada)
- 200 ml de água de coco gelada

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba a seguir.
Dica: Se for levá-lo para a folia, substitua a água de coco por 100ml de água mineral e outros 100ml completando com gelo. A água de coco sem gelo não é saborosa. Coe e leve num squeeze.
Teor calórico: 87 kcal ,
aprox.



:: SUCOs PARA COMBATER A RESSACA :: 


(com boldo)

Ingredientes:


- 2 fatias de abacaxi
- 2 colheres (chá) de hortelã picada
- 5 folhas de boldo ou 1 saquinho de chá
- 1 colher (chá) semente de linhaça triturada
- 2 colheres (chá) de extrato de soja (pó)
- 150 ml de água mineral ou de coco
- gelo

Modo de preparo: Ferva a água, apague o fogo e acrescente o boldo tampando em seguida. Deixe por 10 minutos. Retire as folhas e espere esfriar um pouco ainda com a panela tampada.

Coloque os outros ingredientes no liquidificador, acrescente o chá e bata bem. Sirva a seguir. Se desejar, coe.
Teor calórico: 198 kcal, aprox.


Lanches leves





Além dos sucos, é importante fazer alimentações leves, porém nutritivas. Procure dormir ao menos 6 horas antes de voltar para a curtição.
Veja lanches nutritivos.


Lembre-se: Reidrate-se constantemente durante o carnaval e não abuse de bebidas alcoólicas que também levam à desidratação. Beba até 3 litros de água natural ou mineral por dia e até 1 litro de água de coco e de isotônico.


Observações:
1 - Diabéticos, hipertensos e pessoas com insuficiência renal devem ter cautela ao consumir água de coco e isotônico. Se houver dúvidas, consulte seu médico ou nutricionista.
2 – Se estiver com diarreia só beba água, água de coco, isotônicos ou mesmo soro caseiro (1 litro de água, uma colher de sopa de açúcar e 1 colher de café de sal ) e se a mesma persistir procure atendimento médico. Nesse caso só beba os sucos que contém fibras após o restabelecimento intestinal.

Artigos relacionados:
Leia Mais ►

12.10.15

Vitalidade, suplemento mineral natural

A partir de hoje, irei fazer alguns posts sobre suplementos alimentares, como o Vitalidade, suplemento natural. A razão é uma só: com a correria do dia a dia nem sempre conseguimos nos alimentar corretamente e, assim, suprir as necessidades diárias de nosso organismo.

Leia também: Multivitaminas e minerais garante equilíbrio nutricional.

Mas gosto de salientar que, embora os suplementos alimentares - como o próprio nome já diz - NÃO sejam medicamentos, não se deve abusar de tais produtos porque eles geralmente contêm uma quantidade maior de vitaminas e minerais que as encontradas nos alimentos e isso demanda um trabalho maior de nosso organismo, para metabolizar os nutrientes, então, o ideal é que tais suplementos sejam prescritos por um médico, nutricionista ou farmacêutico. Mas vamos conhecer o suplemento natural Vitalidade?

Vitalidade, suplemento natural


O Vitalidade é um suplemento mineral natural, proveniente de algas marinhas, que tem em sua composição 74 minerais, como cálcio, magnésio, manganês, cromo, zinco, ferro, cobre, entre outros necessários para manter o organismo saudável.

“O fato de ser multimineral faz com que no Vitalidade todos os minerais se complementem, uma vez que esses elementos não atuam de forma isolada no organismo. Não adianta, por exemplo, tomar suplementos só à base de Cálcio, como muitos que existem no mercado. O Cálcio precisa do Magnésio para cumprir sua função no organismo. E o Ferro precisa do Cobre para potencializar sua ação. Por isso a eficácia do Vitalidade”, explica o químico da Phosther.
Vitalidade, suplemento mineral natural
Vitalidade, suplemento mineral natural


Trata-se de um produto 100% natural, composto de biominerais marinhos extraídos de uma alga vermelha chamada Lithothamnium.

Esta alga retira da água do mar os minerais necessários à sua sobrevivência e os transforma em nutrientes de alta absorção, que possuem grande importância para diversas funções do nosso organismo.

Leia também: As Vitaminas: tudo sobre vitaminas.

Depois que a alga Lithothamnium é coletada de forma criteriosa e sustentável, ela passa por quatro processos de purificação, nos quais todas as impurezas são retiradas e então, o suplemento Vitalidade é produzido.

Uma opção correta para manter a saúde estável é manter uma alimentação balanceada, com o consumo de produtos orgânicos, exercícios físicos regulares e suplementação de minerais.
Leia Mais ►

28.9.15

Síntese de melanina e alimentos que a favorecem

A melanina é a grande responsável pela pigmentação da pele, seja na preparação e manutenção do bronzeado como nas manchas da pele, principalmente em peles negras.

Síntese de melanina...


A Tirosina, um aminoácido, é a responsável pela pigmentação da pele. A enzima tirosinase transforma a tirosina em Dopa, e posteriormente em Dopaquinona.

>>L-tirosina

Então, outras enzimas colaboram para formar a eu-melanina devido a intermediação de Dopachromos, ou a feo-melanina pela ação da Cisteinildopa.

Os raios ultravioletas (UVA,UVB e UVC) atingem os melanócitos que estão na camada basal da epiderme provocando alterações celulares. Estas alterações ativarão a produção de melanina.

>>Melanoma - pior tipo de câncer de pele

Alimentos que estimulam a produção da melanina



síntese de melanina alimentos
Imagem microscópica de tecido com produção de melanina Foto:Flickr .  

Alimentos ricos em proteínas (carnes, ovos, leites) são ricos em tirosina. As vitaminas C e E e os betacarotenos auxiliam na ativação desse pocesso.

Resumindo... 

Alimentos que estimulam a síntese de melanina:




1. Proteínas:


- carnes
- ovos
- leites

>>Manchas escuras na pele - causas

2. Vitaminas:


Alimentos ricos nas vitaminas:
- vit C (frutas cítricas, tomate, goiaba, caju, acerola,...)
- vit E (vetegais de folhas verdes, sementes como castanhas e nozes, etc.)

>>Perigos da Radiação Solar

3. Betacarotenos:


Cenoura, abóbora,legumes amarelos, roxos e avermelhados, etc.

Leia Mais ►

14.9.14

Vitamina B14 onde encontrar

A vitamina B14, também chamada xantopterina é conhecida como a vitamina antitumoral. A vitamina B14 é ainda pouco conhecida da ciência e ainda está sendo estudada.

O que já se sabe sobre a vitamina B14 (xantoperina)


A xantoperina é uma vitamina pouco solúvel em água mas solúvel em hidróxido de amônio (NH 4 OH) e em hidróxido de sódio (NaOH).

A vitamina B14 pode ser convertida no importante nutriente ácido fólico (também conhecido como vitamina B9 ). Mas uma dúvida ronda a vitamina B14: onde encontrar?

Artigos relacionados
- Vitaminas do complexo B
- Vitaminas hidrossolúveis

Vitamina B14 onde encontrar

A vitamina B14 foi encontrada na natureza em apenas 3 ambientes:
- urina de caranguejo do mar
- asas de borboleta
- urina humana

A vitamina B14 ainda não é utilizada terapeuticamente, mas o fato de ela ser considerada uma "vitamina antitumoral" (supostamente capaz de eliminar alguns tipos de tumores) a faz alvo de estudos de muitos pesquisadores. Ela ainda não foi encontrada uma fonte de alimento que contenha esta vitamina.

Assim que novos estudos sobre a vitamina B 14 foram publicados, estes serão publicados nesta página.
Leia Mais ►

8.5.13

Multivitaminas e minerais garante equilíbrio nutricional

Okay! Devemos nos alimentar bem sempre. Fazer todas as refeições do dia de forma equilibrada e em horários mais ou menos fixo. Mas você! É, você que está lendo! Consegue se alimentar bem (frutas de cores variadas - ao menos 5 por dia -, legumes, verduras, grãos e cereais) todos os dias?



Se a sua resposta for não ou nem sempre você poderá se beneficiar do usar multivitaminas e minerais.

As respostas para a não alimentação podem ser várias e você até pode se esforçar para ter uma alimentação saudável e balanceada, mas pode faltar tempo para isso, ou você simplesmente não gosta de comer "mato", como alguns preferem chamar.


Qualquer que seja o motivo, se você não consegue se alimentar bem, poderá se beneficiar ao usar multivitaminas e minerais que garantem equilíbrio nutricional. Mas como usar? Bom, você certamente deveria consultar um médico ou nutricionista porque você pode ter algum problema de saúde e nem saber, como um problema renal por exemplo, onde o excesso de nutrientes pode prejudicar seu funcionamento.

Há várias marcas de multivitaminas e minerais no mercado, uma delas é o Centrum, que apresenta um diferencial, há um tipo de Centrum para cada necessidade. Confira:
Centrum Select - multivitaminas


Centrum
Centrum é um suplemento vitamínico e mineral completo de A a Zinco. Seu uso diário completa os níveis mínimos recomendados de vitaminas e minerais que podem faltar na alimentação. Possui fórmula balanceada desenvolvida exclusivamente para atender às necessidades nutricionais do consumidor brasileiro.

Centrum Select
Centrum Select é um suplemento vitamínico completo de A a Zinco que contém doses extras de micronutrientes antioxidantes: as vitaminas A, C e E, os minerais cobre, cromo, manganês, molibdênio, selênio e o bioativo luteína. Sua fórmula foi especialmente desenvolvida para atender às necessidades nutricionais das pessoas acima de 50 anos, protegendo as células dos danos causados pelos radicais livres e contribuindo para o funcionamento normal da visão. Quando tomado regularmente, as vitaminas e minerais presentes em sua fórmula ajudam a suprir as prováveis deficiências nutricionais que a dieta ou outras condições biológicas podem originar. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. Centrum Select o multivitamínico mais vendido do mundo para pessoas acima de 50 anos.

Centrum Control
Para quem se preocupa com os níveis de colesterol e a saúde do coração, a novidade é Centrum Control. Produto com propriedades funcionais, Centrum Control é um multivitamínico enriquecido com fitoesterol, que auxilia no controle do colesterol. Sua fórmula contém as vitaminas e os minerais de Centrum, que, associados a uma dieta balanceada e a hábitos de vida saudáveis, contribuem para a saúde do coração. Centrum Control contém vitaminas do complexo B, que auxiliam na transformação dos alimentos em energia, as vitaminas A, C e E, e minerais, como selênio e zinco, antioxidantes fundamentais no combate aos radicais livres.

Fonte: Pfizer Consumer Healthcare.
Leia Mais ►

13.2.13

Vitaminas Nutrilatina

Grupo Nutrilatina lança linha de vitaminas. Linha de vitaminas e minerais é a nova divisão de negócios da empresa, líder em suplementos.

Linha de vitaminas e minerais é a nova divisão de negócios da empresa, líder em suplementos
A escassez de vitaminas no dia-a-dia é uma das principais causas de doenças e mau funcionamento do organismo.


Elas são responsáveis pela energia do nosso corpo e sua ausência é consequência da falta de refeições balanceadas de acordo com as necessidades de cada indivíduo.

Vitaminas Nutrilatina
vitaminas

Pensando na importância do consumo diário dos nutrientes essenciais ao corpo, a Newnutrition, divisão de negócios do Grupo Nutrilatina, desenvolveu uma linha completa de vitaminas e minerais, a SAFE International Vitamins®, composta por produtos como Vitamina C, Ômega 3, multivitamínicos, vitaminas do complexo B e Magnésio + Zinco, que começam a chegar ao mercado no início de 2013.

Projetada dentro dos rigorosos critérios da moderna Engenharia Nutricional, a linha SAFE International Vitamins® oferece soluções para o cuidado com a saúde em todos os momentos do dia, auxiliando o equilíbrio do organismo, combatendo o estresse, prevenindo doenças e fortalecendo a saúde.

Vitaminas Nutrilatina


All Nutron: traz um mix de vitaminas e minerais indispensáveis para o bom funcionamento do organismo. Deve ser consumida diariamente para manter as funções metabólicas e o equilíbrio orgânico.

B Complex: fornece 100% da ingestão diária recomendada das vitaminas do complexo B, que garante a adequada produção de hormônios e energia pelo corpo. A falta destes nutrientes favorece o surgimento do cansaço, desânimo, falta de disposição e energia e seu consumo auxilia na manutenção da saúde do sistema nervoso.

Calcium + Vit D: é o suplemento à base de cálcio e vitamina D. O cálcio fortalece a estrutura óssea, e está diretamente relacionado à prevenção da osteoporose. Combinado com a vitamina D o organismo absorve a quantidade adequada do cálcio, diminuindo assim o risco de fraturas.

Fish Oil: é o suplemento à base de Óleo de Peixe. Possui concentrações de compostos essenciais para o desempenho mental e manutenção da saúde do cérebro. Ajuda também no equilíbrio do colesterol e triglicerídeos.

Geriviton: é um suplemento vitamínico e mineral com guaraná em sua fórmula. Combate o estresse e promove a revitalização física e mental, garantindo maior disposição e energia para as atividades diárias e fortalecendo o sistema imunológico.

Magnesium + Zinc: Magnésio e Zinco são minerais presentes em inúmeras reações enzimáticas e processos metabólicos, portanto são importantíssimos para o equilíbrio das atividades orgânicas e para o funcionamento corporal. Os minerais são indispensáveis para a contração muscular, impulsos nervosos e regulação da síntese protéica.

Soya Lecithin: benéfica na melhora do perfil lipídico, através da redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos, diminuindo também o risco de doenças cardiovasculares. Auxilia na proteção celular, prevenindo danos às células e o envelhecimento precoce.

Triple Ômega: é uma composição vitamínica emagrecedora de ácidos graxos essenciais que atuam na redução de gordura corporal e promovem o aumento da saciedade.
Leia Mais ►

5.11.12

As Vitaminas: tudo sobre vitaminas

Escrever e informar sobre vitaminas é, para mim, uma das coisas das quais mais gosto de fazer. Tenho um imenso prazer mesmo, quase como um hobby... uma missão...

Lembro-me de que quando estava no ensino médio (chamado de colegial na época), eu passava horas lendo meus livros de ciência e me aprofundando no conhecimento sobre vitaminas.

"O 'cheiro de que mais gosto' é o cheiro de vitamina B12 e de vitamina B6."

Anos mais tarde, cheguei a recusar passeios com minhas amigas em sábados à noite para poder ler um novo livro sobre vitaminas que eu havia acabado do comprar. Eram livros que tratavam quimicamente das vitaminas, suas estruturas e etc., e também livros que tratavam das vitaminas nos alimentos como as vitaminas das frutas... Mais tarde eu aprenderia como as vitaminas agiam no corpo humano nas aulas da faculdade de farmácia&bioquímica.

As Vitaminas: tudo sobre vitaminas
As Vitaminas: tudo sobre vitaminas / foto: Soorelis

Posso dizer que sou absolutamente aficionada pelo assunto VITAMINAS e minha paixão chega a níveis sensoriais. Eu posso afirmar com certeza que o cheiro de que mais gosto é o cheiro de vitamina B12 e de vitamina B6.

Aroma estes que sentia em minhas aulas de físico-química quando analisávamos tais vitaminas. Cheiro que senti mais tarde quando manipulava medicamentos com tais vitaminas.



Assim, é fácil deduzir que o tema que mais gosto de abordar aqui no site Saúde com Ciência é todo o que se relaciona a elas, as VITAMINAS.

Ainda há muito a escrever sobre o tema, mas... Já faço um convite para que você leia tudo o que já escrevi sobre VITAMINAS.

TUDO SOBRE VITAMINAS nos tópicos a seguir:

As Vitaminas: tudo sobre vitaminas

- Vitaminas do complexo B
- Vitaminas hidrossolúveis
- Vitamina C
- Vitaminas lipossolúveis.

As vitaminas lipossolúveis são:

  1. Vitamina A (betacaroteno,retinol),
  2. Vitamina K (K1/filoquinona e K2/menatetronona),
  3. Vitamina E (tocoferol,tocotrienol),
  4. Vitamina D (ergocalciferol,colecalciferol)
Leia Mais ►

17.4.12

Vitamina D pode tratar doenças autoimunes, diz estudo

Filme apresenta a vitamina D como tratamento para doenças autoimunitárias

O filme Vitamina D - Por uma outra terapia retrata a experiência de cinco portadores de esclerose múltipla que tiveram suas vidas transformadas não apenas pelo surgimento da doença, mas também pela descoberta de um novo tratamento à base de vitamina D.

Leia também: Saiba tudo sobre a vitamina D.

Realizado entre 2011 e 2012 pelo também portador da doença, Daniel Cunha, o filme surgiu da necessidade de disseminar os benefícios desse tratamento, do qual também é beneficiário.

Desenvolvido no Brasil pelo neurologista da UNIFESP (Universidade Federal de São Paulo), Cícero Galli Coimbra, o tratamento dispensa o uso dos medicamentos convencionais para a doença - entre os principais estão os chamados interferons e o acetato de glatiramer. Esses medicamentos, injeções que podem custar entre R$ 2 e 10 mil reais mensais, são oferecidos gratuitamente pelo SUS (Sistema Único de Saúde) e diminuem as manifestações da doença em apenas 30%. Além da pouca eficiência, pesa contra o tratamento convencional os recorrentes efeitos colaterais sentidos pelos pacientes após as aplicações.

“Cerca de 70% das pessoas que sofrem de esclerose múltipla apresentam níveis muito baixos de vitamina D, o que se correlaciona com uma frequência maior de manifestações (surtos) e com sequelas neurológicas mais acentuadas após cada surto. A simples percepção disso remete qualquer profissional que se depare com esse quadro à obrigação ética de administrar essa substância como parte fundamental do tratamento”, explica Dr. Cícero. Sua experiência clínica com centenas de pacientes de doenças autoimunitárias (além da esclerose múltipla, a vitamina D funciona com artrite reumatóide, lúpus, psoríase, vitiligo, diabetes do tipo 1, hipotireoidismo, entre outras) têm apresentado, desde 2003, quadros de regressão de sintomas, assim como a estabilidade de doenças como a esclerose múltipla.

De acordo com a literatura médica atual, a vitamina D exerce um papel fundamental na manutenção e no equilíbrio de 229 funções do organismo humano. No entanto, de acordo com as novas descobertas, as doses diárias recomendadas até hoje, de 400 UI (Unidades Internacionais), que equivale a um micrograma, estão longe do ideal necessário para prevenir, estabilizar ou mesmo anular sintomas relacionados à carência dessa substância. "Em 2003, passamos a utilizar doses fisiologicamente mais realistas, como por exemplo de 10.000 UI (Unidades Internacionais), quantidade produzida por poucos minutos de exposição solar no indivíduo adulto, e observamos uma melhora muito grande no quadro clínico dos pacientes portadores dessas doenças. A partir daí, começamos a elevar os níveis de vitamina D, sempre acompanhando com exames de laboratório para ter certeza que os pacientes não teriam nenhum problema com isso. Em seguida, constatamos que muitos pacientes se viram completamente livres das manifestações dessas doenças", conta o neurologista.



Para assistir o vídeo e obter mais informações sobre o tratamento, acesse:
http://vitaminadporumaoutraterapia.wordpress.com


Cícero Galli Coimbra é médico graduado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1979), possui título de especialista em medicina interna (1981) e neurologia (1983) pela mesma instituição, e em neurologia pediátrica (1985) pelo Jackson Memorial Hospital da Universidade de Miami, EUA. Obteve o título de mestre (1988) e doutor (1991) em Neurologia pela Universidade Federal de São Paulo e pós-doutorado (1993) pela Universidade de Lund, Suécia. Atualmente é Professor Livre Docente do Departamento de Neurologia e Neurocirurgia da Universidade Federal de São Paulo, onde dirige o Laboratório de Fisiopatologia Clínica e Experimental. Atua na área de Medicina (Neurologia e Clínica Médica), com ênfase em doenças neurodegenerativas e autoimunitárias.
Leia Mais ►

24.10.11

Excesso de vitamina E sintética eleva riscos de câncer

Um estudo realizado no Canadá, Estados Unidos e em Porto rico descobriu que excesso de vitamina E sintética, encontrada em suplementos vitamínicos pode causar câncer de próstata.

A intenção da pesquisa, que envolveu voluntários dos 3 países, era conhecer os efeitos benéficos da vitamina E, mas o resultado foi surpreendente:

Concluiu-se que 17% dos homens com mais de 50 anos correm maior riscos de desenvolver o câncer de próstata se consumirem suplementos alimentares ricos em vitamina E.


Artigos relacionados:
-Quanto de gordura as frituras absorvem
-Batatas fritas: calorias e gordura
-O que são gorduras trans
-O que são gorduras insaturadas
folhas verdes escuras
-O que são gorduras saturadas
-O que são superalimentos?
-Dieta Atlântica como fazer
-Dieta do mediterrâneo para a saúde cardíaca
-Evite 40% do risco de câncer pela alimentação
-Excesso de vitamina E sintética(este post)
-Alimentos que fazem bem ao coração
-Feijoada vegana-receita
-Dieta mediterrânea reduz mortalidade
-Azeite de oliva em frituras 
-Óleo de abacate
-Alimentação dos esquimós
-Vitamina E
-Alimentos que baixam o colesterol ruim


O mesmo não vale para a vitamina E presente naturalmente em alimentos como: gema de ovos, castanhas, verduras verdes escuras, azeite e abacate. É que a vitamina E naturalmente encontrada nos alimentos é mais facilmente metabolizada pelo organismo.

Como saber qual a dose ideal diária de vitamina E?
A quantidade necessária de vitamina E por dia é de 15mg e isso é conseguido com, por exemplo, 1 prato de folhas verdes escuras regada a boa quantidade de azeite.


Assista o vídeo abaixo da reportagem do JH


Fonte: Jornal Hoje
Leia Mais ►

13.10.11

Pessoas muito brancas precisam de mais vitamina D, sugere estudo

Um estudo revela um dado de saúde curioso, mas previsível. Pessoas de pele muito branca, precisam de um maior aporte de vitamina D

Segundo pesquisadores britânicos, pessoas de pele muito branca, obviamente, não podem gastar muito tempo no sol sem ficarem queimadas – e isso significa que elas não estão recebendo luz solar suficiente para fazer uma quantidade adequada de vitamina D.


sol vitamina DDas 1.200 pessoas estudadas, 730 tinham níveis muito baixos de vitamina D. Os cientistas descobriram que os níveis ideais de vitamina D ocorreram quando os participantes relataram seis horas por dia de exposição ao sol.

A quantidade ideal é 60nmol/L, mas, basicamente, níveis mais baixos significam que você está mais propenso a ter doença de coração, e menos propenso a sobreviver ao câncer de mama se desenvolvê-lo.

Segundo a principal autora do estudo, Julia Newton-Bishop, as pessoas de pele clara que vivem em climas como do Reino Unido (sem muito sol, com dias em sua maioria úmidos e cinzas) estão em um risco especial de nível de vitamina D muito baixo. Fonte: The body odd

Você tomaria suplementos de vitamina D?


Comentário Renata Fraia - Saúde com Ciência: Eu sempre achei que era um tanto quanto óbvio que pessoas que não podem tomar muito sol teriam, evidentemente, menores níveis de vitamina D. E é por isso, que eu, que tenho dores de cabeça quando me exponho ao sol, me obrigo a fazê-lo, nas horas em que o sol não está tão intenso. Dessa forma, procuro consumir ovos (com moderação), salmão e sardinha (em lata também serve) para não ter problemas. E ainda encontramos a vitamina D em boa quantidade em óleos de fígado de peixe (e quem toma isso?, eca!) e em bem menor concentração na carne, no leite, na manteiga e no abacate em menor quantidade ainda.
Leia Mais ►

26.8.10

Vitaminas Hidrossolúveis: O que (e quais) são

Para entender e nunca mais esquecer o que são as vitaminas hidrossolúveis é interessante a abordagem:

Creio que a maioria das pessoas já sabem, mas não custa nada informar: 'Hidro' significa 'água'. Então, hidratação é igual a suprir-se de água, da mesma forma que hidrossolúvel é igual a qualquer substância solúvel em água.


Então...

As vitaminas hidrossolúveis são, portanto, as vitaminas solúveis em água, as quais são absorvidas no intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos e células do organismo.

As vitaminas hidrossolúveis, não se armazenam no corpo. O organismo aproveita o necessário e elimina o excesso.

Dessa forma não faz sentido o consumo de vitamina C (que é hidrossolúvel) em excesso (aquelas efervescentes), pois o organismo a eliminará. Veja o quanto necessitamos de vitamina C por dia e reflita se os comprimidos efervescentes de 1g são ou não um excesso, uma jogada de marketing para vender mais. ;-)

As vitaminas hidrossolúveis são muito sensíveis ao cozimento e se perdem facilmente na água de cozimento. Por essa razão deve-se preferir o cozimento a vapor de legumes e verduras.

VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS quais são elas

As vitaminas hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B e a vitamina C. Leia sobre cada uma delas nos artigos relacionados abaixo:
- Vitaminas do Complexo B
- Vitamina C

Leia também:
vitaminas lipossolúveis

Leia Mais ►

16.5.10

Excesso ácido fólico e o câncer

Grãos e cereais têm sido fortificados com ácido fólico desde 1998 nos Estados Unidos, como parte de um esforço para reduzir a incidência de defeitos de nascença no tubo neural em bebês. 

Porém, um novo estudo levantou preocupações de segurança, relacionando grandes doses desta vitamina do complexo B a altas taxas de câncer, especialmente de pulmão.



O estudo foi conduzido na Noruega, onde os alimentos não são fortificados com ácido fólico (vitamina B9), tornando possível comparar resultados entre pacientes tratados com suplementos e um grupo que recebeu placebos.

Pesquisadores acompanharam 6.261 pacientes com doença cardíaca isquêmica, que haviam participado de dois experimentos clínicos aleatórios montados para avaliar se o tratamento de redução de homocisteína com ácido fólico e vitamina B12 reduzia a chance de doenças cardíacas. Os experimentos começaram em 1998 e terminaram em 2004 e 2005.


O estudo mais recente, publicado na edição de 18 de novembro no Journal of the American Medical Association, monitorou os mesmos pacientes ao longo de 2007. Foi descoberto que 10% dos pacientes tratados com ácido fólico e vitamina B12 haviam desenvolvido câncer, frente a 8,4% dos que não haviam recebido o tratamento – um aumento de 21% no risco. A análise indicou que o risco adicional estava associado aos altos níveis de ácido fólico no sangue, e não à vitamina B12.

Embora evidências experimentais anteriores tenham indicado que a deficiência de ácido fólico pode causar o desenvolvimento do câncer, os autores do estudo sugeriram também excesso do ácido acelerasse o crescimento de tumores.
Fonte: Correio do Brasil
Leia Mais ►

28.4.10

Vitaminas: Vitamina B2, fontes e propriedades

Neste artigo você lerá todas as informações sobre a Vitamina B2, inclusive sua importância na gravidez e também seu uso industrial.

Acompanhe...

Vitamina B2: fontes, propriedades nutricionais, carência

  • A vitamina B2 (riboflavina), pertence ao grupo de vitaminas denominado vitaminas do complexo B. 
  • A vitamina B2 é um nutriente solúvel em água (hidrossolúvel), portanto melhor absorvida com líquidos pouco gordurosos, ou seja, prefira tomar com água do que com leite, por exemplo. 
  • A Vitamina B2 é termolábil (decompoe-se com o calor).

>> Veja as outras vitaminas do complexo B

Vitamina B2 Fontes


Boas fontes de vitamina B2 são queijos, iogurtes, ovos, grãos integrais, carnes, peixes, castanhas, sementes, soja, amendoim, levedo de cerveja, couves, agrião, arroz integral, lentilha, abacate (0,25mg/100g), kiwi (0,9mg/100g), manga (0.12 mg),

Vitamina B2 propriedades (pra que serve)


A vitamina B2 favorece o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas e é importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos.

Vitamina B2 fontes e propriedades
Vitamina B2 - Fórmula estrutural

Observações importante sobre a vitamina B2


Mulheres que estão tomando pílula anticoncepcional, grávidas ou em período de amamentação tem maior necessidade de vitamina B2.

Vitamina B2 - Uso industrial

Por ser fluorescente sob luz ultravioleta, utilizam-se soluções diluídas de riboflavina (0,015-0,025%) para evidenciar fugas ou demonstrar a facilidade de limpeza de sistemas como biorreatores ou tanques de mistura.

>> Veja as outras vitaminas do complexo B
Leia Mais ►

Vitaminas: Vitamina B1, fontes e propriedades

A vitamina B1 também chamada de tiamina, pertence ao grupo de vitaminas denominado vitaminas do complexo B. A vitamina B1 é uma vitamina solúvel em água (vitamina hidrossolúvel), portanto melhor absorvida com líquidos pouco gordurosos, ou seja, prefira tomar com água do que com leite, por exemplo. A Vitamina B1 é termolábil (decompõe-se com o calor).

Vitamina B1 (tiamina), fontes, propriedades nutricionais, carência.


- Vitamina B1 Fontes


1. As principais fontes de vitamina B1 (tiamina) são:


- levedo de cerveja (17,57mg / 100g)
- gergelim tostado - germen de trigo
- germen de cevada (4,2 mg)
- germen de centeio (2,2 mg)
- cacau (1,8mg)
- Arroz integral
- Farelo de arroz integral (1,4 mg)
- castanha-do-pará
- semente de girassol
- grãos integrais
- noz pecan
- pinhão
- lentilha

2. Outras fontes de vitamina B1 (tiamina):

- gema de ovo
- fígado
- carne de porco
- carnes vermelhas
- frango
- peixes
- amendoim (0,79mg)

Verduras e Frutas são pobres em B1 - EM COMPARAÇÃO COM OUTRAS FONTES, mas as frutas são ricas em vitamina B6.
- laranja (0,1mg)
- maçã (0,05mg)
- melancia (0,23mg)
- verduras amargas

vitamina B1 fórmula


 - Vitamina B1 para que serve (propriedades)

A tiamina atua no organismo estimulando o apetite, no desenvolvimento do corpo, bom funcionamento do sistema nervoso, antineurítico (dores nos nervos), músculos e coração.


- Vitamina B1 Carência

A falta de vitamina B1 pode provocar
  - nervosismo
  -Inflamação nos nervos 
  - Perda de memória
  -Fraqueza muscular
  -Perda de apetite
  -Paralisia de membros
  -Depressão
  -Perda de energia (cansaço)
  -avitaminose (anemia por falta de vitaminas)
  - beribéri
  - Síndrome de Wernicke 
  - Síndrome de Korsakoff


- Importante sobre a vitamina B1:

Cozimento, cafeína, álcool, aquecimento e antiácidos destroem a vitamina B1.
  

- Excesso de vitamina B1 provoca

Como a vitamina B1 é solúvel em água, ela é facilmente excretada pelos rins, porém há evidências de que um consumo grande de suplementos de vitamina B1 podem provocar um desequilíbrio em sua relação com outras vitaminas do complexo B.
Leia Mais ►

23.4.10

Vitaminas: Vitaminas do Complexo B, fontes e propriedades

As vitaminas do complexo B compreendem 16 vitaminas hidrossolúveis, mas apenas 8 são mais conhecidas. Aqui vou escrever sobre as 16.

O complexo B é o nome que se dá a um grupo de substâncias que, apesar de pertencerem ao mesmo grupo, são diferentes em sua estrutura química e nas ações biológicas, assim como nas quantidades necessárias de cada vitamina para o bom funcionamento do organismo.

Pertencem ao mesmo grupo (Vitamina B) por serem vitaminas hidrossolúveis e por possuírem algumas fontes em comum: como banana, fígado e levedo de cerveja.

Lista da Vitaminas do Complexo B:


- Vitamina B1 ou Tiamina;
- Vitamina B2 ou Riboflavina;
- Vitamina B3 ou Niacina, Niacinamida, Ácido Nicotínico, Fator PP;
- Vitamina B4 ou Adenina;
- Vitamina B5 , Ácido pantotênico ou dexpantenol;
- vitamina B6 ou Piridoxina;
- Vitamina B7 ou inositol, colina ou vitamina H;
- Vitamina B8 ou Biotina;
- Vitamina B9 ou Ácido fólico (nem todos os autores a consideram como vitamina);
- Vitamina B10 ou Paba (ácido paraaminobenzoico);
- Vitamina B11 ou Vitamina O;
- Vitamina B12, Cianocobalamina, cobalamina ou hidroxocobalamina;
- Vitamina B13 ou ácido Orótico
- Vitamina B14 ou Xantopterina
- Vitamina B15 ou ácido Pangâmico
- Vitamina B17 ou vitamina Bx



Vitaminas complexo B propriedades


As vitaminas do complexo B são coenzimas e portanto, atuam carreando (ajudando) o funcionamento de enzimas nos seguintes processos:

As vitaminas do complexo B atuam na produção de energia, mantêm a saúde dos nervos, boca, pele, olhos, cabelos, fígado, assim como a tonicidade muscular dos aparelho gastrintestinal, depressão e ansiedade.
Leia Mais ►

11.2.10

Coca-Cola Light Plus, com vitaminas e minerais

Quem disse que refrigerante tem sempre que fazer mal? A nova Coca-Cola light Plus taí pra mostrar que esse pensamento pode mudar.

A Coca-Cola light Plus é vitaminada. É isso mesmo, contém vitaminas (B3, B6 e - até - B12), e minerais  (zinco e magnésio), correspondendo a 23% das necessidades diárias de um adulto. Além, é claro de não possuir açúcar (calorias).



coca-cola light plus - foto
coca-cola light plus

Assista aqui o comercial da Coca-cola light plus.

Importante: Como este é um site dedicado à saúde tenho obrigação de informar, o abuso de refrigerantes faz mal à sua saúde. Porém, muitas outras coisas fazem tão ou muito mais mal, como o cigarro, bebidas alcoólicas, doces em excesso, carne gorda ou gordura, drogas, etc. Eu acho que se você gosta de refrigerantes, não deve deixar de tomá-los, apenas deve evitar o consumo exagerado. E se agora existe um refrigerante vitaminado, há ainda a opção de trocar o refrigerante comum pela Coca-cola light vitaminada, adicionar meio limão à sua coca-cola proporcionará vitamina C e um sabor diferenciado. Apenas lembre-se de não exagerar.

Fonte e Foto: Coca-Cola.Design.news

Leia Mais ►

26.1.10

Vitaminas: VITAMINA K (fontes,benefícios,deficiências...)

Podemos encontrar diversas formas de vitamina K presentes na natureza. São elas:

- A vitamina K1 (filoquinona, fitonadiona) encontra-se principalmente nos vegetais.
- A vitamina K2 (menaquinona), que tem, aproximadamente, 75% da força da vitamina K1 e é sintetizada por bactérias no intestino humano e de vários animais.
- A vitamina K3 (menadiona) é um composto sintético que pode ser convertido em K2 no intestino.
vitamina K - fontes
Foto: Flickr

1-Todas Fontes de vitamina K1:


Excelentes fontes de vitamina K:


- Vegetais de folhas verdes (espinafres, couve, brócolis e alface).
- Sementes de soja,
- fígado de boi,
- chá verde.


Boas fontes de vitamina K:

- gema de ovo,
- aveia,
- trigo integral,
- batatas,
- tomates,
- aspargos,
- manteiga,
- queijos.


A vitamina K é encontrada em menor quantidade em:

- carne de boi,
- de porco,
- presunto,
- leite,
- cenouras,
- milho,
- frutos e outros vegetais.


2- Fontes de vitamina K2

A vitamina K2, é encontrada na flora bacteriana do intestino (jejuno e do íleo), pois é o intestino que sintetiza (produz) a vitamina K2.


3- Benefícios principais da vitamina K
A vitamina K é fundamental no mecanismo da coagulação sanguínea benéfico em cortes e feridas, assim como contra hemorragias internas.


4- Deficiência de vitamina K
A deficiência de vitamina K é muito rara, podendo ocorrer em casos onde há uso prolongado de antibióticos.


5- Interações
Doenças intestinais, antibióticos, óleos minerais e radiação inibem a absorção da vitamina K. Elevadas quantidades de vitamina E podem realçar as ações anticoagulantes dos antagonistas da vitamina K, tais como a warfarina. Pessoas com má absorção de gorduras (pois a vitamina K é lipossolúvel) ou com doenças hepáticas podem sofrer de deficiência de vitamina K.
Leia Mais ►

Assine nossa newsletter

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner