Vitaminas: VITAMINA A (fontes, benefícios, deficiência, metabolismo,...)
A vitamina A é um micronutriente que desempenha papel essencial na visão, crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução.
Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo é armazenada no fígado; o remanescente é armazenado nos depósitos de gordura, pulmões e rins.
VITAMINA A: fontes, benefícios, deficiência, metabolismo...
abóbora moranga / foto: Couleur |
Sintomas da deficiência de vitamina A:
- Cegueira noturna;
- Ressecamento da parte branca e córnea dos olhos, podendo levar à cegueira;
- Inflamação da pele (dermatite);
- Endurecimento das membranas mucosas dos trato respiratório, gastrointestinal e geniturinário;
- Risco de infecções e morte.
Sintomas do excesso de vitamina A:
- Dor de cabeça;
- Ressecamento da pele com fissuras;
- Perda de cabelos;
- Aumento do baço e fígado;
- Aumento dos ossos e dor nas juntas.
Fontes de vitamina A:
A vitamina A é encontrada em alimentos de origem animal, como vitamina A:
- leite e derivados
- ovos
- fígado
- atum
- óleo de peixe.
A vitamina A é encontrada em alimentos de origem animal como carotenoides (betacaroteno), são exemplo:

- espinafre
- couve
- brócolis
- agrião
- alface romana
- ervilhas
- manjericão
- cenouras
- abóboras
- pimentão vermelho e amarelo
- mamão
- manga
- tomate
- damasco seco
- melão amarelo
- pêssego
- batata-doce
Tais carotenoides são convertidos em vitamina A pelo organismo.
Absorção de vitamina A
Como a vitamina A é uma vitamina lipossolúvel, é melhor absorvida em presença de alimentos gordurosos.
Recomendações Nutricionais de vitamina A (retinol):
Idade | µg /dia | |
Lactentes | 0 a 6 meses | 400 |
7 a 12 meses | 500 | |
Crianças | 1 a 3 anos | 300 |
4 a 8 anos | 400 | |
9 a 13 anos | 600 | |
Homens | acima de 14 anos | 900 |
Mulheres | acima de 14 anos | 700 |
Gravidez < a 18 anos | 750 | |
Gravidez acima de 19 anos | 770 | |
Lactação < 18 anos | 1.200 | |
Lactação acima de 19 anos | 1.300 |
Artigos relacionados:
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- Vitaminas hidrossolúveis
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Fonte: Institute of Medicine of the National Academies, Food and Nutrition Board, Dietary Reference Intakes Table, 2004.
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