Vitaminas: Vitamina B1, fontes e propriedades

A vitamina B1 também chamada de tiamina, pertence ao grupo de vitaminas denominado vitaminas do complexo B. A vitamina B1 é uma vitamina solúvel em água (vitamina hidrossolúvel), portanto melhor absorvida com líquidos pouco gordurosos, ou seja, prefira tomar com água do que com leite, por exemplo. A Vitamina B1 é termolábil (decompõe-se com o calor).

Vitamina B1 (tiamina), fontes, propriedades nutricionais, carência.


- Vitamina B1 Fontes


1. As principais fontes de vitamina B1 (tiamina) são:


- levedo de cerveja (17,57mg / 100g)
- gergelim tostado - germen de trigo
- germen de cevada (4,2 mg)
- germen de centeio (2,2 mg)
- cacau (1,8mg)
- Arroz integral
- Farelo de arroz integral (1,4 mg)
- castanha-do-pará
- semente de girassol
- grãos integrais
- noz pecan
- pinhão
- lentilha

2. Outras fontes de vitamina B1 (tiamina):

- gema de ovo
- fígado
- carne de porco
- carnes vermelhas
- frango
- peixes
- amendoim (0,79mg)

Verduras e Frutas são pobres em B1 - EM COMPARAÇÃO COM OUTRAS FONTES, mas as frutas são ricas em vitamina B6.
- laranja (0,1mg)
- maçã (0,05mg)
- melancia (0,23mg)
- verduras amargas

vitamina B1 fórmula


 - Vitamina B1 para que serve (propriedades)

A tiamina atua no organismo estimulando o apetite, no desenvolvimento do corpo, bom funcionamento do sistema nervoso, antineurítico (dores nos nervos), músculos e coração.


- Vitamina B1 Carência

A falta de vitamina B1 pode provocar
  - nervosismo
  -Inflamação nos nervos 
  - Perda de memória
  -Fraqueza muscular
  -Perda de apetite
  -Paralisia de membros
  -Depressão
  -Perda de energia (cansaço)
  -avitaminose (anemia por falta de vitaminas)
  - beribéri
  - Síndrome de Wernicke 
  - Síndrome de Korsakoff


- Importante sobre a vitamina B1:

Cozimento, cafeína, álcool, aquecimento e antiácidos destroem a vitamina B1.
  

- Excesso de vitamina B1 provoca

Como a vitamina B1 é solúvel em água, ela é facilmente excretada pelos rins, porém há evidências de que um consumo grande de suplementos de vitamina B1 podem provocar um desequilíbrio em sua relação com outras vitaminas do complexo B.

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