Como manter propriedades do azeite de oliva

O azeite é um dos ingredientes mais presentes em nossas refeições, por acrescentar sabor aos alimentos, mas também uma boa dose de propriedades benéficas, pois fornece ácidos graxos essenciais, além de ser rico em vitamina E e em polifenóis (antioxidantes), que são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo e ajudam a prevenir o envelhecimento celular e da ação dos radicais livres.

Mas como manter as propriedades do azeite?

  • Prefira usar o azeite até 6 meses anter do prazo de validade: Após aberto o produto começa a se deteriorar devido ao contato com o oxigênio do ar;
  • Não deixe o azeite exposto à luz, que deteriora os componentes benéficos;
  • Prefira os azeites em lata, pois ficam protegidos da luz;
  • Guarde a lata de azeite em locais onde a temperatura não exceda 20 graus, guarde longe do fogão e microondas;
  • Prefira usá-lo frio, pois as frituras podem alterar suas propriedades

Foto: arquivo saúde com ciência

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