3 Receitas de Maionese Roxa: lindas e muuuito saudáveis!

Deseja ter mais saúde na mesa e não quer perder o prazer de comer? Se você pensa assim e gosta de salada de maionese (ou de tudo o que vai maionese), então, que tal ver não apenas uma, mas 3 receitas de salada de maionese roxa?

3 Receitas de Maionese Roxa: lindas e muuuito saudáveis!

3 RECEITAS DE SALADA DE MAIONESE ROXA

Por quê maionese roxa?

Os vegetais de cor roxa contêm muitos antioxidantes, dentre eles, o chamado antocianina, que é responsável pela cor roxa (e às vezes até azulada) dos alimentos. [Ler: Cor dos alimentos e seus benefícios]. Vamos às receitas?

Maionese Roxa rica

• 2 beterrabas médias cozidas e picadas em cubinhos (de cerca de 0,5 cm)
• 1 xícara de chá de repolho roxo em fatias fias 
• 1 xícara de cebola roxa cortadas em meias rodelas
• 1/3 de xícara de chá de maionese 
• sal a gosto

Misture todos os ingredientes e sirva a salada gelada.

Maionese roxa sem beterraba

Sabemos que algumas pessoas não gostam de beterraba (o que é uma pena, já que além de saborosa ela é muito saudável)

• 1 e 1/2 xícara de chá de feijão preto cozido firme 
• 1/2 xícara de chá de repolho roxo em fatias finas 
• 1 xícara de cebola roxa cortadas em meias rodelas
• 1/3 de xícara de chá de maionese 
• sal a gosto

Maionese roxa chique para o Reveillon

• 1/2 xícara de chá de lentilha vermelha cozida mais firme 
• 1 xícara de chá de repolho roxo em fatias finas 
• 1 xícara de cebola roxa picada em cubinhos
• 1/2 xícara de chá de uvas passas escuras (tem antocianina e também resveratrol)
• 1/4 xícara de cerejas em calda picadas (opcional)
• 1/2 de xícara de chá de maionese 
• 1/2 caixinha de creme de leite (pode colocar mais meia xícara de maionese)
• sal a gosto
• 1/4 de xícara de sementes de romã (para decorar)

Misture todos os ingredientes, decore com as sementes de romã e leve para gelar antes de servir.

Dicas para uma salada de maionese mais saudável e saborosa

1. Não faça maionese caseira! Entenda por que lendo: Consumo de ovos crus em maionese, glacês... (Anvisa-Recomendação
2. Deixe o repolho roxo de molho para não ficar indigesto e resultar em gases
3. Todas as receitas aceitam o feijão preto, então, se desejar, acrescente-o em todas as receitas, assim como as uvas passas
4. Fique experto, pois algumas cerejas em calda (ao maraschino) são na verdade bolinhas de chuchu coloridas com groselha [geralmente as muito baratas]
5. Deixe a cebola e outros ingredientes 'úmidos' escorrerem bem antes de agregar a salada, para não soltar água na salada, porque maionese não combina com água.