Saúde com Ciência

... e é um dos principais marcadores do envelhecimento. O açúcar é responsável por reagir com as fibras de colágeno e elastina da pele e isso pode causar um dano importante, principalmente ligado à flacidez e rugas.

Um dos sete marcadores do envelhecimento está todo dia na mesa durante as refeições: o açúcar. Nomeado como um dos Seven Skin Ages (sun, sugar, sleep, stress, skin care, smoking e second) no último Congresso de Dermatologia de Barcelona, o açúcar é perigoso, pois não está presente apenas nos doces: tudo que vira açúcar no organismo pode envelhecer a nossa pele se consumido em demasia.



“É importante se atentar para os carboidratos, farináceos brancos, que também se transformam em açúcar. Consumimos açúcar indiretamente o tempo todo para gerar energia. Se esse consumo for exagerado, este processo se acumulará no organismo e inicia-se a glicação”, diz a dermatologia Dra Claudia Marçal, membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Academia Americana de Dermatologia.



A m…

Bom senso é a palavra-chave quando se pensa em açúcar dentro de uma rotina alimentar saudável. Veja dicas para comer açúcar sem exageros.

9 Dicas para comer açúcar de forma saudável e equilibrada

1. Coma devagar
O sabor é sentido apenas na boca, então, não há vantagem em comer rápido. Além disso, o indivíduo acaba comendo mais quando come rápido e não aproveita o gosto e sensação proporcionados pelo alimento. É importante dar tempo para o corpo entender a quantidade de comida que está sendo ingerida e saiba pedir o quanto é realmente necessário.

2. Prefira ter uma alimentação aliada às atividades físicas
O corpo usa as calorias vindas de todos os alimentos para a manutenção do seu metabolismo. Quando excede, ele armazena. Caminhar, usar as escadas em vez do elevador, descer um ponto antes do ônibus, estacionar o carro um pouco mais longe, entrar no mar, dançar, andar de bicicleta - são todas formas de gastar energia.

➤ Açúcar atrapalha o colágeno, por Bom Dia Brasil

3. Escolha quando come…

Por que a água de coco pode não ser tão saudável quanto parece? Uma investigação descobre que muitas marcas estão repletas de açúcar - apesar de informarem estarem livres de aditivos

A água de coco industrializada está cheia de açúcar escondido - apesar de ser comercializado como uma opção saudável, descobriu uma pesquisa.

As vendas de água-de-coco aumentaram nos últimos anos para mais de £ 100 milhões no Reino Unido, à medida que o público se tornou consciente de quanto são saudáveis.


Mas um estudo do governo inglês sugere que 60 por cento dos produtos contenham açúcares, mesmo que seus fabricantes afirmem estarem isentos de aditivos.

Doze lotes de água de coco foram obtidos pelos inspetores da Food Standards Agency no Porto de Felixstowe no início deste ano. Eles revelaram que sete dos produtos interceptados continham adição de açúcar, segundo a revista comercial The Grocer.

As marcas Chi, Foco, Go Coco, Tropical Sun, Suncrest, Yaco e Pearl Royal foram as culpados, disse a Unidade N…

A reeducação alimentar é, de fato, uma das formas mais eficazes para emagrecer. Uma nova pesquisa sobre bons e maus carboidratos vem para fortalecer essa constatação.


Um novo estudo mostra que o segredo para manter uma boa forma definitivamente não é comer pouco, e sim comer alimentos saudáveis com certa frequência.

CARBOIDRATOS BONS EMAGRECEM
Quando nossas fontes de glicose – encontradas em carboidratos – caem, nossa fome aumenta, e perdemos nossa capacidade de controlar o desejo por alimentos altamente calóricos.



As pessoas obesas são particularmente vulneráveis, pois mesmo com uma menor queda da glicose, sentem mais vontade de consumir o máximo de carboidratos disponíveis.

Bons e maus carboidratos
Esses carboidratos podem ser de dois tipos, bons e maus. Confira quais são elesÇ

Bons carboidratos
Os “bons” carboidratos são as frutas como banana, abacate (não exagere no abacate), manga, etc. Também são bons os carboidratos encontrados nos vegetais, no arroz, massas e pão integral.

Maus car…

O ingrediente tem papel fundamental como fornecedor e repositor de energias, principalmente para pessoas ativas

Resultados da pesquisa “Consumo equilibrado: uma nova percepção sobre o açúcar”, realizada pelo Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia no âmbito da Campanha Doce Equilíbrio, apontam que dos entrevistados praticantes de atividade física, 67% consomem açúcar, sendo que a maioria (73%) está com peso adequado.


De acordo com o preparador físico Marcio Atalla, o dado está alinhado com as recomendações das principais organizações de saúde.

“Manter hábitos saudáveis significa ter uma alimentação adequada e fazer exercícios regularmente. Precisamos de todos os nutrientes para o bom funcionamento do organismo e o açúcar faz parte deste contexto. No caso dos esportistas, por exemplo, o ingrediente é essencial como fonte de energia”, explica.
Segundo o Dr. Daniel Magnoni, o fato de 67% dos praticantes de atividade física ingerirem açúcar e 73% desse total apresentarem peso adequado su…

O açúcar de beterraba é em geral produzido com a beterraba branca, mais doce e clara (óbvio) que a beterraba escura. Por ser branca e mais doce, o aspecto e produto final do açúcar obtido é mais agradável.

AÇÚCAR DE BETERRABA - HISTÓRIA
No século XVII o rei da Prússia, Guilherme III, interessou-se pela pesquisa do açúcar de beterraba* e financiou a primeira fábrica de açúcar de beterraba do mundo, a de Cunern, que começou a funcionar em 1802.

>>Curativo vegetal a base de cana-de-açúcar

*Em 1747, o químico prussiano Andreas Sigismund Marggraf extraiu açúcar da beterraba. Para incentivar a produção açucareira no continente, Napoleão ofereceu recompensa a quem melhorasse as técnicas de produção de açúcar de beterraba; em consequência, já em 1850, 14% da produção mundial era de açúcar de beterraba. Atualmente, os principais produtores de açúcar da Europa são a França, a Alemanha e a Polônia.


AÇÚCAR DE BETERRABA - EXTRAÇÃO
O açúcar da beterraba, assim como o açúcar de cana passa por um p…

Neste post você verá muitas informações sobre o açúcar orgânico, como dados sobre a produção do açúcar orgânico, benefícios, etc. Aproveite!

O açúcar orgânico é produzido sem adubos e fertilizantes químicos. Sua produção industrial não utiliza cal, ácido fosfórico, folímetro nem enxofre.

Açúcar orgânico, benefícios
Desde a fertilização do solo já se utiliza o "pensamento orgânico", com a substituição da fertilização química do solo por um sistema integrado de nutrição orgânica visando proteger o solo e melhorar suas características físicas e químicas e preservando seus nutrientes.

Açúcar orgânico: valor nutricional
O valor nutricional do açúcar orgânico fica entre o açúcar refinado e o mascavo (compare acessando os links abaixo):

Açúcar orgânico características
- coloração: caramelo claro ou cristal
- grânulos: grandes
- poder adoçante: idêntico ao açúcar branco (refinado)




As doenças típicas da cana-de-açúcar como MOSAICOS, ESCALDADURAS, RAQUITISMO-DAS-SOQUEIRAS E CARVÃO são ev…

Açúcar mascavo o que é?
O açúcar mascavo é o açúcar obtido da concentração do caldo-de-cana ao natural. Por esta razão, em sua produção não são utilizados aditivos químicos como os que são usados na clarificação e branqueamento para obtenção do açúcar refinado comum (açúcar branco).






A variação de cor (do dourado ao marrom-escuro), ocorre devido à variedade da cana-de-açúcar e da estação do ano em que se realiza a colheita.

Para entender mais sobre a produção de açúcar mascavo, compre o livro "produção de melado, rapadura e açúcar mascavo".


Açúcar mascavo, benefícios do seu consumo:
Os benefícios de se consumir o açúcar mascavo se devem justamente pelo fato dele ser um açúcar praticamente in natura, mais saudável e muito menos quimicamente tratado. São eles:



Aproveitamento das vitaminas e minerais da cana-de-açúcar: O açúcar mascavo não passa pelo processo de refinamento, o que o faz manter as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar.Não faz mal ao organismo: Além de não ter…

O Açúcar e o envelhecimento: O açúcar pode acelerar o processo de envelhecimento da pele. A reportagem abaixo veio do G1-Bom Dia Brasil, ou seja para a pergunta o açúcar faz mal?
A resposta é: sim, o açúcar faz mal.
"Para manter uma pele jovial e saudável, é preciso que o colágeno esteja sempre flexível e capaz de ser renovado. E uma dieta rica em açúcar pode atrapalhar esse processo.

A dermatologista Paula Araújo alerta que a alimentação com muito açúcar acelera o processo natural de envelhecimento do organismo e, consequentemente, o aparecimento de rugas. Mas é importante lembrar que alguns alimentos podem inibir a ação desse processo.

Veja abaixo uma tabela que pode ajuda a manter a sua pele sempre saudável.


Alimentos que você deve ingerir
- Canela, orégano, pimenta, alho, gengibre
- Azeite, proteínas, fibras, limão, tomate
- Óleo de coco, cúrcuma, camu camu


Alimentos que você deve evitar
- Trigo: troque o pão branco por pão integral
- Arroz branco: troque por arroz integral
- …

Neste artigo você lerá: Açúcar demerara - benefícios; obtenção do açúcar demerara; comparação com outros açúcares; se o açúcar demerara engorda propriedades nutricionais do açúcar demerara, entre outras informações.
Boa Leitura!

AÇÚCAR DEMERARA - BENEFÍCIOS

Os benefícios do açúcar demerara são observados devido aos nutrientes que nele estão presentes¹ (ver tabela nutricional), enquanto o açúcar refinado não possui nada ou quase nada em termos nutricionais.











Na lista abaixo confira os nutrientes mais expressivos no açúcar demerara (que também são encontrados no açúcar mascavo mascavo).

¹AÇÚCAR DEMERARA TABELA NUTRICIONAL (benefícios nutricionais em 100 g)Potássio: 346 mgCálcio: 85 mgMagnésio: 29 mgCobre: 0,3 mgFósforo: 22 mgVitamina B1: 0,01 mgVitamina B2: 0,01 mgVitamina B6: 0,03 mgCalorias: 376 calCarboidratos: 97,33g
Concluindo... Os principais benefícios do açúcar demerara se devem às quantidades de potássio seguido por cálcio e magnésio. Os maiores beneficiados são os que não tomam l…