O alcaçuz, cujo nome científico é Glycyrrhiza glabra L é uma planta do gênero Glycyrrhiza que possui raízes adocicadas, ricas em glicirrizina e das quais se extrai um xarope usado para fazer chá de alcaçuz (ver para que serve abaixo), doces e medicamentos para tosse.

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Chá de Alcaçuz para que serve- bronquites
- tosse (expectorante) *
- laxante leve
- mau-hálito
- estimula produção de interferon que estimula defesas do organismo (útil em úlceras e no câncer de estômago): use sempre com conhecimento do médico.


* Chá de Alcaçuz para tosse com catarro
Para fazer um chá para tosse utilize as raízes

Modo de preparo do chá: chá por decocção, de 20g das raízes de alcaçuz para meio litro de água. Tomar 3 xícaras ao dia.

Obs.: não use em tosse seca, ou seja, não é para parar a tosse e sim como expectorante.


Alcaçuz, composição
- glycirrizinina 5 a 10%
- asparagina,
- inositol,
- terpenos
- flavonas
- fitoesterois
- saponinas


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A Stevia Rebaudiana, é o nome completo de uma planta nativa da América do Sul, cujo poder adoçante é de até 15 vezes maior que do o açúcar comum (sacarose), possui um sabor suave lembrando a alcaçuz.

Adoçantes a base de stevia (esteviosídio)
O adoçante feito com a planta stevia reubadiana é o esteviosídio que tem poder adoçante muito maior que o açúcar então basta uma pequena quantidade do pó ou de gotas para adoçar tal qual o açúcar.


Stevia (esteviosídio) e o diabetes
Quem tem diabetes pode usar o esteviosídio, pois o mesmo não apresenta calorias, não alterando os níveis de açúcar no sangue.



Curiosidades do esteviosídio
No Japão o steviosídio é utilizado para produzir a Diet Coke.


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Especialistas descobriram que crianças com oito anos de idade que foram expostos ao alcaçuz (Glycyrrhiza glabra ) no útero tinham níveis do hormônio cortisol, até um terço maior do que aqueles cujas mães nunca comeram alcaçuz.


O cortisol ajuda o corpo a lidar com o stress, mas também está ligada à diabetes, pressão alta e obesidade. 


No estudo, realizado pela London's Great Ormond Street Hospital e Universidade de Helsinki, as mães ingeriram alcaçuz durante a gravidez.Seus filhos foram testados entre aos oito para medir os níveis de cortisol.


O estudo concluiu que aqueles cujas mães comeram metade de um grama de doce de alcaçuz por semana.





Especialistas acreditam que a presença do natural do glicirrizina do doce de alcaçuz em última instância, afeta o mecanismo que regula os níveis hormonais.

Conclusão:
Seria melhor que as gestantes não consumam alcaçuz durante a gravidez.Via: Daily Mail