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Mostrando postagens com o rótulo alimentos funcionais

Maçã: propriedades terapêuticas da fruta

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Não é por acaso que a maçã "dê" o ano inteiro. De janeiro a dezembro sempre é possível encontrar a maçã com suas propriedades terapêuticas. Pode ser maçã argentina; maçã gala; maçã fuji; ou qualquer outra qualidade que você conheça. A Maçã propriedades terapêuticas da fruta são encontradas em todas elas.

Maçã propriedades terapêuticas da fruta

emagrecer, devido à pectina presente na cascamenopausa, devido ao mineral boro e magnésio.celulitediabetes, também devido à pectinasaciedade e manutenção do peso, pectina e pouco calórica, uma maçã tem 60 caloriashigienização dos dentes.regula o intestino e combate a diarreia,evita problemas do sistema nervoso,deixa a pele mais saudável e bonita,combate o colesterol,antienvelhecimento.



Leia também: 

Maçã: benefícios, propriedades e valor nutricional.Benefícios do vinagre de maçã.

Licopeno: quantidade em cada tipo de tomate

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Que o tomate é um vegetal riquíssimo em licopeno a gente já sabe. Mas poucos de nós sabemos que há diferenças na concentração de licopeno dos tomates. Algumas qualidades de tomate têm mais e outros têm menos licopeno. Confira...

Licopeno: quantidade em cada tipo de tomate
Veja os tomates campeões em licopeno por ordem de maior concentração de licopeno nos tomates:




1° Tomate Grape: bem pequeno e afilado

2° Tomate cereja: bem pequeno e redondo

3° Tomate Débora: o tomate para salada, que quando está mais maduro serve para molhos

4° Tomate italiano: Bem vermelho e afilado, é perfeito para molhos (curiosidade: apesar de vermelhinho, ele está na 4° posição)

5° Tomate Carmem: é perfeito para saladas, mas é o tomate que menos contém licopeno.




Outros vegetais que contêm licopeno
É bom lembrar que além do tomate, outros alimentos contém licopeno, embora em menores quantidades.

São eles: Pimenta vermelha, morango, melancia, cereja, rabanete, pimentão vermelho e goiaba.
Veja tudo o que já foi escrit…

Chia emagrece mesmo?

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Vez ou outra surge um novo alimento, como a semente chia, por exemplo, com a tarja de "milagroso" para fazer a gente emagrecer como num passe de mágica. Mas é claro que não existem fórmulas mágicas para quem quer emagrecer e sim uma reeducação alimentar, comendo de tudo um pouco sem exageros.

Ainda assim, há sim alguns alimentos capazes de auxiliar nas dietas para emagrecer  então por que não experimentá-los?

Chia emagrece mesmo? Chia Benefícios.
A semente de chia (Salvia hispânica) é encontrada no sul do México. Entre muitos benefícios, a chia auxilia na perda de peso, em doenças cardiovasculares e na prevenção da diabetes.


Segundo a nutricionista Thais Souza, da Rede Mundo Verde, a semente chia era muito utilizada pelos astecas, mexicanos e habitantes do Sul da Califórnia e do Arizona como suplemento alimentar para aumentar a resistência, a energia e a força necessária sob condições extremas como o calor intenso, a escassez de água e alimentos.


- Fibras“A semente de chia a…

Quinoa (ou quinua) - benefícios

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A quinoa (ou quinua), cujo nome científico é Chenopodium quinoa, é um grão riquíssimo em proteínas, com ele se faz o farelo de quinoa, flocos de quinua ou farinha de quinoa.

Sua descoberta ocorreu no Peru há 8 mil anos, possui 3.120, porém a mais popular é a quinua real. Devido a seu valor nutricional altíssimo, a quinua foi considerada pela ONU como sendo o "alimento perfeito".

Se combinado com outros alimentos como shakes, sucos de frutas ou mesmo à famosa "ração humana", seus benefícios se complementam a outros alimentos enriquecendo sua nutrição.

Quinoa - Benefícios e propriedades desse cereal
A quinoa aumenta a imunidade e melhora a memória devido ao aminoácido lisina;A quinoa é ótima para atletas por possuir mais proteínas que qualquer outro vegetal e baixo teor de colesterol,A farinha de quinoa é indicada para os celíacos (quem possui doença celíaca), entrando na composição de pães, bolos, massas, bolachas, em substituição à farinha de trigo.A quinoa é eficaz …

Beta Glucana fibra da aveia: Benefícios

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Que a aveia é um alimento riquíssimo em muitos nutrientes e em fibras todos nós já sabemos. Mas há uma fibra solúvel em especial, presente na aveia que merece destaque.

E a Beta Glucana fibra da aveia apresenta muitos benefícios. Confira!

Beta Glucana fibra da aveia: Benefícios
Reduz absorção do açúcar (glicose) no sangue. Sendo, portanto, importantíssima para diabéticos;Diminui a taxa rápida da elevação da insulina (pela razão anterior), por isso o betaglucano é importante pra o diabético, manter taxas baixas de insulina;Ajuda a emagrecer: Diminui o esvaziamento gástrico, dando maior saciação e saciedade, o que faz a pessoa comer menos;Impede a alta absorção do colesterol presente nos alimentos porque diminui a absorção gástrica fazendo um gel junto à gordura impedindo a absorção do colesterol pelo intestino. além disso, a betaglucana impede a absorção de ácidos biliares pelo intestino;Colesterol endógeno (de dentro do organismo) desvia a rota para poder fazer os ácidos biliares;Preve…

Couve manteiga: Benefícios desse vegetal precioso

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Neste artigo você irá encontrar:

-- Benefícios da couve-manteiga
-- Calorias da couve-manteiga
-- Suco de couve

INTRODUÇÃO sobre a couve manteiga: A gente sempre informa, quando publica sobre algum nutriente, em quais vegetais podemos encontrá-los.




E adivinha quem é a campeã. Aquela verdura que aparece na maioria destes artigos? A couve-manteiga, ou simplesmente couve.


COUVE MANTEIGA BENEFÍCIOS
1. A quantidade de minerais
A couve-manteiga é um dos vegetais mais importantes da nossa alimentação. Ela é a que possui maior quantidade de ferro e cálcio de todas as outras verduras.

1.1 Couve-manteiga, benefícios: A quantidade de vitamina C
A couve crua contém mais vitamina C do que a quantidade encontrada nas frutas cítricas, e esta vitamina aumenta a capacidade de absorção de ferro e cálcio pelo nosso organismo, por isso é uma boa idéia consumir folhas de couve com carnes.

Dica nutrição, saúde e sabor 'experta' do Saúde com Ciência: Se não suporta tomar suco de couve, experimente um…

Dia da Saúde e Nutrição: importância da alimentação saudável

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O Dia Nacional da Saúde e Nutrição é comemorado em 31 de março e vale a pena lembrar que as práticas de alimentação saudável são muito importantes para a saúde.

Uma pesquisa do Ministério da Saúde revelou que a cada ano, cresce em 1,5% o número de pessoas acima do peso no país e que 52,1% da população masculina e 44,3% da feminina estão com o Índice de Massa Corporal (IMC) acima da média.


Ou seja, praticamente metade da população está acima do peso ideal. Existe um remédio para isso? Hipócrates, considerado o “Pai” da Medicina tem uma frase que pode ajudar a responder esta pergunta: "Que seu remédio seja seu alimento e que seu alimento seja seu remédio".

A nutrição considera o alimento um remédiopois comer de maneira adequada, além de nutrir o corpo e manter as suas funções, fortalece as defesas do organismo, nos protegendo de várias doenças. Hoje, é muito comum nos meios de comunicação, nas conversas, ou nas academias, ouvirmos falar de diversas dietas ditas milagrosas, &quo…

Chocolate estimula a inteligência

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E mais um efeito benéfico associado ao chocolate foi apontado... E o que antes era vilão agora está muito mais para bonzinho. O chocolate estimula a inteligência, embora os estudos quanto a esse benefício ainda não estejam concluídos.

Já foi descoberto que o chocolate ajuda no combate dos problemas do coração, que é útil na prevenção do câncer de intestino, que ajuda a aliviar as dores, que cuida da saúde do cérebro, que estimula o fluxo arterial e dá energia para o dia a dia.

► Leia também: Chocolate amargo: Benefícios.


A última novidade é do estudo de Franz Messerli, um cardiologista que relacionou os benefícios do flavonoide do cacau com as habilidades de cognição com estatísticas históricas: ele concluiu que os países que mais ganharam prêmios Nobel são também os que possuem um alto consumo de chocolate por pessoa. E, sendo os ganhadores do prêmio Nobel, sem dúvida, inteligentes, ficaria fácil imaginar que chocolate e a inteligência andam de mãos dadas.

► Leia também: Artigos sobre …

15 Benefícios da levedura de cerveja para a saúde (levedo de cerveja)

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Conheça TODOS os benefícios da Levedura de Cerveja, ou levedo de cerveja.


15 Benefícios da levedura de cerveja para a saúde






Os benefícios da levedura de cerveja se devem aos seus muitos nutrientes, os quais serão discutidos em outro artigo específico que estamos preparando.

Combate o estresse e o cansaço físico e mentalDesintoxica o organismoMelhora a memóriaRegula o funcionamento intestinalFortalece o sistema imunológico protegendo de doençasAjuda a regular a produção de insulinaProtetor hepático  Reconstituinte e protetor do sistema nervosoMelhora a queda de cabelo e ajuda eliminar a acneRegula as glândulas endócrinas (tiroide, o pâncreas, as supra-renais e gônadas) Tônico geral cardíaco e circulatórioFavorece a assimilação dos alimentosEquilibra e regenera a flora intestinalAumenta a resistência durante as atividades físicasMelhora o trabalho muscular dos esportistas
Leia também: Levedo de cerveja emagrece?


Contra-indicações da levedura de cerveja (quem não pode usar ou só deve usar com…

Benefícios do blueberry (mirtilo)

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Lindo. Dum azul arroxeado e que possibilita receitas igualmente lindas e azuladas (uma tonalidade rara na culinária). E os benefícios do blueberry ou benefícios do mirtilo são tão surpreendentes quanto sua aparência. confira:


# BENEFÍCIOS DO BLUEBERRY (MIRTILO)
Coração
- Segundo um estudo publicado pelo Journal of Agriculture and Food Chemistry, os mirtilos fornecem 38% mais anti-radicais livres do que o vinho tinto, alimento com reputação de protetor do coração.

Visão
- Melhoram a visão noturna e reduzem a vista cansada. Os mirtilos ainda protegem contra a degeneração macular relacionada com o envelhecimento; excelentes para prevenir cataratas e retinopatias dos diabéticos.

Trato urinário
- Estudos recentes conduzidos pela Rutgers University NJ, provaram que o mirtilo tem compostos que ajudam a prevenir e a tratar infecções no aparelho urinário.



Cérebro
-Melhoram a memória e a coordenação motora afetada por doenças de carácter degenerativo, como o Alzheimer e também da ação do envelhecim…

Alho - Propriedades medicinais

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Aqui você encontra texto abrangente sobre o alho, incluindo as propriedades do alho. O tempero mais utilizado na culinária brasileira. Usos medicinais.

O alho era muito utilizado há milhares de anos pelos herbanários (estabelecimento que vende ervas medicinais) e curandeiros para combater inúmeras doenças.

Louis Pasteur, químico francês do século XIX, evidenciou propriedades anti-sépticas que há no alho, informações, estas usadas na Primeira e Segunda Guerra Mundial, pelos exércitos inglês, alemão e russo. Hoje o alho é receitado pelos naturalistas e outros que acreditam na cura pelas ervas como também para prevenir resfriados, gripes e doenças infecciosas.


Foi feito um estudo pelos cientistas mais profundo, a respeito do uso do alho para o colesterol e na hipertensão, eles explicam que a alicina, uma substancia química que se forma quando o alho é esmagado, reduz os níveis de colesterol e baixa a pressão arterial.

Também nesta pesquisa descobriram que reduz as coagulações sanguíneas, di…

Beterraba benefícios e valor nutricional

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A característica que mais chama a atenção na beterraba é sua cor, que, de tão forte já virou até sinônimo ou nome de cor: "cor de beterraba".

E, antes de mais nada, para matar a sua curiosidade em saber se a beterraba engorda já vou dizendo: Não, a beterraba não engorda, pois apesar de ser rica em açúcar, 100g de beterraba contém 50 kcal, além do mais você não vai comer quilos de beterraba.


Beterraba benefícios (a beterraba faz bem para quê?)Anemia ferropriva: por ser rica em ferro*Antioxidante: a antocianina da beterraba, confere a sua cor e combate os radicais livresVitamínico: rico em vitaminas, é importante em carência vitamínica**Abaixa a pressão: devido a presença de nitrato (Veja um suco de beterraba que abaixa a pressão)Fortalece unhas e cabelo, pelas vitaminas A e B5.


Beterraba nutrientesAçúcar: rica principalmente em sacaroseMinerais como ferro, sódio, potássio, manganês, fósforo, zinco, cálcioVitaminas A, complexo B (sobretudo B1, B2, B5) e CCalorias da beterraba: 1…

Alimentos ricos em triptofano (fontes principais)

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A grosso modo, podemos dizer que o triptofano é a substância presente em alguns alimentos que é a grande responsável pela manutenção do bom humor.

Assim, diz-se que o triptofano é o alimento do humor, dessa forma conclui-se facilmente que alimentos ricos em triptofano são eficazes no tratamento da depressão (não abandone o remédio)






É como se a natureza nos desse o aminoácido triptofano de presente para nos livrar (ou ajudar no combate) da depressão e tristeza.


O triptofano é o precursor da serotonina, o neurotransmissor cerebral responsável por regular o sono e o humor.



Se queremos nos livrar da depressão e tristeza, esteja certo que a serotonina 'ativada' pode ajudar, e muito, nesta tarefa. Sendo assim, devemos sempre incluir dentre os alimentos ingeridos os ricos em triptofano.

Alimentos ricos em triptofano (fontes de triptofano)leiteiogurte desnatadoqueijos brancos e magroscarne de peru (sem pele): blanquet de peru e peito de peru fatiado são boas opções para um lanche saudáve…

Dia Mundial de Combate ao Câncer: alimentos que previnem o câncer

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No Dia Mundial de Combate ao Câncer, especialista dá dicas que previnem e auxiliam no combate ao câncer, com data de conscientização em 4 de fevereiro.

Hoje, 4 de fevereiro, a OMS conscientiza o Dia Mundial do Câncer, ou melhor, o dia mundial de combate ao câncer. A instituição alerta para o número crescente dos casos da doença, ressaltando que cada vez mais o foco da comunidade médica e da população deve estar na prevenção e no diagnóstico precoce.



Dia Mundial de Combate ao Câncer: alimentos que previnem o câncer
Segundo o médico endocrinologista e especialista em nutrologia Mohamad Barakat, consumir os alimentos certos pode ser uma das chaves para prevenir e até combater a doença.

“Quem procura um forte aliado na luta contra o câncer pode encontrar apoio em alimentos simples, presentes no cotidiano, como o açafrão. A especiaria tem em sua raiz um componente anticancerígeno conhecido como curcumina, que representa até 5% do tempero que conhecemos”, conta Barakat.
O especialista explic…

Alimentos para aumentar a imunidade

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Neste artigo vou relacionar vários Alimentos para aumentar a imunidade e destrinchar cada um deles e sua ação importante para nosso organismo conseguir combater os 'intrusos'.

Atenção! É importante deixar claro que, muitos desses alimentos ainda não tiveram sua eficácia cientificamente comprovada para aumentar a imunidade, mas eles são observados empiricamente e, sendo assim, se não valerem pelo efeito, o farão pelo paladar e pela nutrição. Boa leitura!

Já 'falei' neste post sobre como fortalecer a imunidade. Mas, com a chegada do outono e com ele o aumento dos pólens das flores dispersos no ar, do clima inconstante e da aproximação do inverno sabemos que precisamos aumentar o sistema imunológico, não é mesmo? Então, decidi escrever outro artigo a respeito do mesmo assunto.


Desculpe a franqueza mas, quem diz que "friagem não causa gripe nem resfriado" está enganado. A friagem não causa diretamente, mas indiretamente ela colabora e muito.

Explico. Funciona assi…

Suco para fortalecer unhas e cabelos

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Sabemos que alimentos vegetais como beterraba e cenoura são muito importantes para a saúde de nossas unhas e cabelos, mas nem todo mundo aprecia seu sabor.

Então, com meus conhecimentos 'farmacotécnicos' e alquímicos e minhas muitas aulas de bromatologia (ciência que estuda integralmente os alimentos) bolei um suco para fortalecer as unhas e cabelos. Confira!

Suco para fortalecer unhas e cabelos. 

Veja fórmula receita abaixo:

Suco de beterraba com cenoura e amêndoas

1/2 beterraba média ralada ou picadinha1/2 cenoura média também ralada ou picadinha2 amêndoas200 g de iogurte desnatado (ou iogurte com mel)200 ml de água geladaadoce a gosto- Bata muito bem todos os ingredientes no liquidificador e beba a seguir.


Veja o que cada um dos ingredientes do suco farão por seus cabelos e suas unhas:

- Amêndoas: contêm proteínas e zinco que fortalecem os fios de cabelo e as unhas.

- Cenoura: O betacaroteno e a vitamina E presentes dão vitalidade às unhas e força e brilho aos cabelos, veja todo…

Amêndoas podem prevenir diabetes e doenças cardíacas

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As frutas secas são sabidamente saudáveis, todas elas. De vez em quando surgem novos estudos mostrando que um ou outro tipo de castanha tem atuação contra algum tipo específico de doença, sobretudo na prevenção da mesma.

É o caso, por exemplo, da amêndoa, cujo estudo recente aponta a fruta como preventiva de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, além de outros benefícios da amêndoa.

É isso mesmo, amêndoas previnem diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Mas além de prevenir, elas pode tratar de tais doenças.



Segundo o estudo realizado na Universidade de Medicina e Odontologia de Nova Jersey e publicado no Journal of American College of Nutrition, comer amêndoas com frequência pode ajudar a prevenir diabetes e doenças cardíacas.

Os pesquisadores descobriram que a inserção da amêndoa em nossa dieta podem ajudar a tratar a diabetes tipo 2, que responde por 90-95 por cento de todos os casos, além de ser eficaz contra doenças cardíacas.

Como as amêndoas agem na diabetes tipo 2 e nas doenças c…