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Arroz anti-câncer (arroz que 'ajuda' a prevenir o câncer)

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Esta minha receita de arroz anti-câncer (ou arroz que ajuda a prevenir o câncer) nasceu sem querer. Comecei misturar ingredientes que combinavam entre si e notei que alguns deles já possuíam efeitos comprovados cientificamente (ou com várias pequisas válidas e promissoras) contra o câncer.

E o arroz não ficou apenas muito saudável, mas também muito gostoso. Devido aos seus ingredientes, eu posso dizer que esse arroz também ajuda no tratamento do câncer em si, mas não gosto de colocar isso no título porque jamais pretenderei induzir uma pessoa a abandonar o tratamento convencional para comer arroz ou qualquer outro alimento que ajude a tratar doenças.


É óbvio que isso seria ridículo. O que proponho é que as pessoas que têm casos de câncer na família, que possuem hábitos nada saudáveis, como fumar, comer carnes vermelhas em excesso e não praticar atividades físicas (fatores comprovadamente de risco para vários tipos de câncer) comecem a comer esse arroz três vezes por semana, pelo menos…

Arroz preto previne reações alérgicas e outras propriedades

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Quando pensamos em valor nutricional e propriedades dos diversos tipos de arroz, normalmente, imaginamos nutrientes como carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais.

Contudo, uma descoberta recente na comunidade científica é bem adversa da que esperaríamos ser inerente ao grão de arroz. Se bem que não é qualquer arroz, estou falando do arroz preto - também conhecido como arroz escuro - incomum em nossa alimentação.


O arroz preto é riquíssimo em antocianinas (aquele antioxidante escuro que dá cor ao feijão preto, leguminosas e frutas roxas e vermelho arroxeadas), sendo benéfico à saúde do coração. O arroz preto ainda é rico nas vitaminas E e e também em ferro.

Mas a maior descoberta é que o arroz preto pode prevenir reações alérgicas respiratórias como asma e rinite alérgica, por suprimir a ação da histamina, a substância que é a grande responsável pelas reações alérgicas.

De acordo com Xu Zhimin, um professor adjunto no Departamento de Ciência dos Alimentos na Universidade Estadual …

Dicas para o arroz integral ficar soltinho e mais gostoso

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Em menos de uma semana escrevi dois artigos sobre arroz integral. Em um deles mencionei os 10 alimentos da felicidade e o arroz integral era um deles. No outro, mostrei que o arroz integral pode evitar doenças.

Agora há pouco, acabei de jantar e a estrela da mesa de hoje foi ele, o arroz integral. Aí não deu outra, terminei a refeição e corri para escrever sobre dicas para o arroz integral ficar mais soltinho e gostoso.


Porque a gente sabe que o arroz integral faz muito bem à saúde, por preservar todos os nutrientes do arroz, mas também sabemos que ele não é gostoso.

É bem verdade que o arroz integral tem mais calorias (1/4 de xícara tem 167 calorias), mas seu valor nutricional compensa - e muito. Mas podemos deixar o arroz integral mais gostoso com algumas medidas simples, veja...



Como fazer arroz integral soltinho
➛ Para o arroz integral ficar mais soltinho refogue com azeite e alho e após colocar a água não mexa mais;

➛ Faça arroz integral misturado ao arroz branco na proporção de 1…

Cai consumo de arroz, feijão, frutas e hortaliças e aumenta de sal e açúcar

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Você ainda come diariamente arroz com feijão, carne e salada? Responda a essa pergunta após ler o texto abaixo que afirma que brasileiros estão abandonando esse hábito e consumindo muito mais sal e açúcar.

O país enfrenta, atualmente, uma espécie de transição nutricional, já que hábitos até então comuns como o consumo de arroz e feijão registraram queda, enquanto carnes gordurosas e alimentos embutidos passaram a ser amplamente consumidos.

Cai consumo de arroz com feijão
A avaliação é da coordenadora de Doenças e Agravos Não Transmissíveis do Ministério da Saúde, Déborah Malta.


Em entrevista à Agência Brasil, ela explicou que o problema de alimentos como salsichas e linguiças é o alto teor de sal, responsável por aumentar o risco de doenças cardiovasculares. A presença de elevados níveis de açúcar na dieta do brasileiro, segundo a coordenadora, também representa uma agravante – sobretudo quando associada a um baixo consumo de frutas e hortaliças.

Os dados fazem parte da pesquisa Vigit…