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Por que não lavar o frango antes de cozinhar?

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Recentemente, o Centro de Controle de Doenças dos EUA (CDCs) recomendou que não devemos lavar o frango antes de cozinhar. Mas você sabe o que os levou à recomendação?



Ou seja, por que não lavar o frango antes de cozinhar? A resposta está abaixo...


Por Renata Fraia 

Há algum tempo, eu vi uma matéria que dizia que não se deve lavar o frango porque as bactérias que estão na superfície do frango penetram em sua carne ficando mais difícil destruí-las durante o cozimento.

Na ocasião, achei a informação muito valiosa... oras, na superfície, as bactérias morrerão mais facilmente quando cozinharmos o frango. Aquilo tudo fez muito sentido para mim, afinal, nós não lavamos a carne de boi. 💁

Agora, uma publicação do CDOs me fez desejar fazer uma matéria a respeito. Na verdade, a entidade escreveu em seu twitter: "não lavem o frango crú!"
Por que não lavar o frango crú?Um estudo realizado pela entidade revelou que, ao lavar a carne de frango antes de cozinhá-la pode fazer com que os micro…

Carnes - Higiene básica e fundamental

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Se você já se perguntou a respeito de como preparar a carne com métodos básicos de higiene as respostas estão abaixo:


Carnes - Higiene básica e fundamental
Deve-se lavar a carne? A resposta é NÃO. As carnes não devem ser lavadas, pois as bactérias que estão em sua superfície irão penetrar juntamente com a água para dentro da carne.

Além disso, perde-se muitos nutrientes ao lavar a carne. Isso serve para qualquer carne, vermelha ou branca,com exceção do peixe.

Como guardar as carnes no freezer
Sempre tire a carne da bandeja que veio e coloque em uma embalagem própria.

Veja também: males do consumo de carnes vermelhas.

Não coma carne crua ou mal passada
A maioria das bactérias sobrevive mesmo a altas temperaturas e só morrerão em temperaturas muito elevadas, após estarem bem cozidas.

Manuseie carnes com mãos limpas
Lave sempre as mãos antes de preparar as carnes, principalmente após ir ao banheiro

Veja também: conservação das carnes vermelhas
Tábuas de carne
As tábuas de carne devem ser de plá…

EUA suspendem importação de carne fresca do Brasil

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Por excesso de pus, Estados Unidos interrompem toda a importação de carne fresca do Brasil - a mesma carne que consumimos no Brasil!

De acordo com comunicado do USDA, desde março -- quando a operação Carne Fraca foi deflagrada -- os EUA já rejeitaram 11% da carne brasileira enviada ao país ante uma média de 1% para a carne originária de outros países.

Desde a implementação da inspeção mais rigorosa, em março, o Serviço de Inspeção de Segurança Alimentar (FSIS, na sigla em inglês) recusou 106 lotes de carne bovina do Brasil, o que representa cerca de 862 toneladas de produtos brasileiros rejeitados devido "a preocupações com a saúde pública, condições sanitárias e questão de saúde animal". "É importante notar que nenhum dos lotes rejeitados chegou ao mercado americano", ressaltou o USDA, na nota.
De acordo com o órgão, a suspensão ficará em vigor até que o Brasil tome as medidas corretivas necessárias. "Embora o comércio internacional seja uma parte importante…