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Carne e Papelão. É o que comemos enquanto assistimos ao escândalo da carne

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Tenho muuuita vontade de me tornar algo que não se descrever o certo, mas acredito que poderia ficar entre o veganismo e o vegetarianismo mais comum (as pessoas que são ovolactovegetarianas, ou seja, que não comem carne, mas consomem leite e derivados e ovos). Mas ainda como carne, gosto de certos tipos de carne, especialmente de peixes. Mas carne e papelão não dá pra comer, ou dá?


Que eu saiba, o organismo humano ainda não digere papelão, que é feito de celulose, fibras vegetais que -- enquanto vivas e verdes -- servem como alimento energético para o gado (ou seja, que alimenta a carne que você come quando ela ainda faz muuuu!!, pasta e rumina toda aquela "verdura" chamada capim), mas para nós só poderia servir como fibra e fonte de clorofila.

Mas no formato de "papelão" não agrada o paladar nem do gado, coitado dele se tivesse que comer papelão. coitado dele? Coitados de nós, carnívoros (aposto que tem um monte de gente vegana/vegetariana rindo de mim e pensando …

Conservação de carnes vermelhas, métodos

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Uma técnica foi desenvolvida por pesquisadores para prolongar a vida útil de qualquer corte de carne. Interessante, não?

A coluna "Você não sabia, mas já existe" do Bom dia Brasil - globo, de 11 de maio traz um assunto sobre um alimento que exige uma conservação cuidadosa e tem uma vida curta, se estraga com facilidade: a carne.

Conservação de carnes vermelhas

Abaixo você confere o tempo ideal de conservação desse alimento tão perecível a carne.

1 - Conservação de carne de BOI carne magra 10 a 12 meses carne gorda ou com osso 4 a 6 meses carne moída ou picada 3 a 4 meses miúdos 2 meses carne salgada ou defumada 1 mês
2 - Conservação de carne de PORCO carne magra 5 a 6 mesescarne gorda ou com osso 2 a 3 meses carne moída 1 a 3 meses presunto 2 mesestoicinho 1 mês
3 - Conservação de carne de CORDEIRO E CABRITOcarne magra 7 a 9 meses carne gorda ou com osso 4 a 5 meses carne moída 2 a 3 meses
4 - Conservação de carne de VITELApeças grandes, bifes e costelas 6 a 9 mes…

Carne vermelha - males que o consumo excessivo provoca

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Artigo atualizado em 16.03.2012 - Veja no final sobre a diminuição em 20% da expectativa de vida de quem come muita carne*.

Malefícios do consumo excessivo da carne vermelha
Sempre há gordura presente, mesmo na carne magra, portanto, não exagere no consumo da carne vermelha. Entre os males mais difundidos: câncer e hipertensão.

Cientistas americanos alertam para os males da carne vermelha
Um estudo publicado pela revista da associação médica americana revelou que o consumo, em excesso, deste tipo de carne está ligado ao aumento de mortes por câncer e doenças cardiovasculares.


Durante a pesquisa, os estudiosos analisaram os dados de 500 mil americanos com idades entre 50 e 71 anos. Em dez anos de acompanhamento, mais de 47 mil homens e mais de 23 mil mulheres morreram.

O grupo que mais ingeriu carne vermelha foi o que apresentou maior incidência de morte. Os pesquisadores concluíram que 11% das mortes em homens e 16% em mulheres poderiam ter sido adiadas com a redução do consumo da carne…