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A hora certa de comer chocolate

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Você já ouviu dizer que existe uma hora certa para comer chocolate? Eu nunca tinha ouvido falar, mas se tivesse que palpitar sobre um horário, diria que seria lá pelas 15:00, a hora daquela fominha.

Nesse momento do dia você ainda não irá comprometer seu sono se ingerir algum alimento que contenha cafeína ou outro estimulante. Porém, a resposta não é essa.

Confira qual o melhor horário para consumir o chocolate com alguns especialistas. Saiba, ainda, que quanto mais cacau tiver o chocolate mais saudável ele é, dessa forma os chocolates ao leite, geralmente preferidos são os menos saudáveis dentre os chocolates escuros.

Agora, uma informação que poucos conhecem, é que o chocolate branco é o menos indicado, pois o chocolate branco não tem cacau, apenas a manteiga de cacau, muito gordurosa.

“O melhor horário para comer chocolate é depois do almoço, pois o açúcar se mistura com outros nutrientes ingeridos, como fibras da salada, proteínas e gorduras da carne, e evita picos de insulina no …

Leite com chocolate e exercícios - combinação perfeita!

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Um estudo recente descobriu uma combinação perfeita para quem se exercita (e - pasmem! - deliciosa): leite com chocolate. Entenda o porquê...


Leite com chocolate beneficia quem pratica exercícios
O leite com baixo teor de gordura, junto com o chocolate em pós, ajudam na resistência, constroem músculos, reduzem a gordura e ajudam a melhor o desempenho dos atletas.


Isso porque, para se recuperar de uma atividade física, é importante repor o estoque de açúcar no organismo. A combinação entre o leite e o chocolate é perfeita, segundo o estudo, para repor as necessidades do nosso corpo.

Como foi o estudo que mostra que leite com chocolate faz bem
Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores fizeram dois estudos com ciclistas profissionais. Eles se exercitaram até ficarem extremamente cansados e depois tomara o leite com chocolate – em outros testes, tomaram outras bebidas, uma sem calorias e outra sem carboidratos.

► Leia também: Chocolate estimula a inteligência.

Os pesquisadores perceber…

Chocolate estimula a inteligência

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E mais um efeito benéfico associado ao chocolate foi apontado... E o que antes era vilão agora está muito mais para bonzinho. O chocolate estimula a inteligência, embora os estudos quanto a esse benefício ainda não estejam concluídos.

Já foi descoberto que o chocolate ajuda no combate dos problemas do coração, que é útil na prevenção do câncer de intestino, que ajuda a aliviar as dores, que cuida da saúde do cérebro, que estimula o fluxo arterial e dá energia para o dia a dia.

► Leia também: Chocolate amargo: Benefícios.


A última novidade é do estudo de Franz Messerli, um cardiologista que relacionou os benefícios do flavonoide do cacau com as habilidades de cognição com estatísticas históricas: ele concluiu que os países que mais ganharam prêmios Nobel são também os que possuem um alto consumo de chocolate por pessoa. E, sendo os ganhadores do prêmio Nobel, sem dúvida, inteligentes, ficaria fácil imaginar que chocolate e a inteligência andam de mãos dadas.

► Leia também: Artigos sobre …

Chocolate, beneficios

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Conheça todos os "benefícios do chocolate", o doce mais apreciado no mundo.

Chocolate Benefícios:

1. Chocolate faz bem para a saúde ?
Alguns estudos, não conclusivos (atualização do artigo: estudos recentes já comprovam), dizem que os antioxidantes estão presentes no chocolate amargo (que tem mais cacau) portanto os benefícios do chocolate se devem aos benefícios do cacau. Ele combate os radicais livres, retardando, assim, o envelhecimento, e ajuda a diminuir os níveis de LDL (o mau colesterol) no sangue. O chocolate amargo contém vitaminas -- A, B, C, D e E -- e sais minerais, como o ferro e o fósforo.

>> Leia também:A TPM, o chocolate e eu.

De qualquer modo, por ser altamente calórico, o chocolate deve ser consumido com moderação, inclusive, por pessoas magras. O chocolate ao leite e o branco são os menos recomendados, devido às gorduras saturadas presentes no leite. O chocolate branco nem pode ser considerado chocolate, já que é manteiga de cacau.

2. Qual é a quantida…

Chocólatras podem ser mais magros

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(Reuters Health)  - Em um novo estudo, as pessoas que comeram chocolate algumas vezes por semana ou mais pesavam menos do que aqueles que raramente entregava no doce.

Uma pesquisa recente da Universidade da Califórnia, San Diego (EUA), estudou o efeito da imagem que fazemos do chocolate como um doce que deve ser evitado para quem faz dieta de emagrecimento é verdadeira.

Os resultados surpreendem: Os indícios apontam, justamente, na direção contrária. Seria talvez um convite à criação da dieta do chocolate? Ou seja, seria a constatação de que o chocolate emagrece.


O estudo foi feito com 1.000 participantes, com idades entre 20 e 85 anos. Em média, eles apresentavam Índice de Massa Corporal (IMC) de 28, o que é considerado acima do peso, mas não obesidade. Um homem de 1,80 metros de altura e 90 quilos de peso, por exemplo, tem IMC próximo a 28.

Todos os voluntários tiveram seus hábitos alimentares monitorados, com atenção especial ao consumo de chocolate. Descobriram, a princípio, que p…

Alfarroba: Sabor do chocolate, mas com baixas calorias

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A alfarroba tem o sabor (e a cor) do chocolate e muitos nutrientes para compor a dieta, além de baixas calorias.

Você é apaixonado por chocolate, mas para seguir uma dieta equilibrada precisa controlar esse desejo? E se você pudesse controlar a quantidade de calorias ingeridas sem perder o sabor dessa iguaria? E você pode!

Isso porque há um substituto do chocolate... Trata-se da alfarroba.


Alfarroba, o que é
A alfarroba é originária da costa do Mediterrâneo e seu sabor é muito semelhante ao cacau. A alfarroba é um tipo de vagem e os grãos quando transformados em farinha, geram uma massa com gosto idêntico ao chocolate, mas um pouco mais amargo.

A alfarroba é nutritiva, não tem lactose, não possui açúcar refinado, é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas do complexo B, em minerais como o ferro, zinco, potássio, entre outros. É livre de cafeína e sabe o que é mais interessante? A alfarroba ajuda a produzir sensação de saciedade.

Quem sofre com problemas como prisão de ventre, pode enco…

Dicas para aproveitar os benefícios do chocolate

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Os Benefícios do chocolate valem para chocolate meio amargo 60% ou 70% cacau, já que esta matéria prima é considerada um alimento funcional.

Segundo a nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo, Weruska Barrios, quando consumido moderadamente, o chocolate é considerado saudável e nutritivo, por ser uma excelente fonte de sais minerais, como fósforo, potássio e magnésio.



Além disso, o alimento também é capaz de estimular o sistema nervoso central e o sistema muscular. “Mas vale lembrar que o ideal é o consumo de chocolate meio amargo 60% ou 70% cacau”, afirma.

A nutricionista explica que o consumo do chocolate está ligado à produção de componentes que agem sobre a serotonina e a dopamina cerebrais, substâncias responsáveis pela regulação do humor e dos comportamentos compulsivos, atuando em casos de depressão, TPM (tensão pré-menstrual) e ansiedade –, além de estimular o prazer e o bem-estar.

Além destes, Weruska ainda cita outros benefícios do chocolate como: combate os radi…

A TPM, o chocolate e eu!

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Escrever um artigo sobre mulheres que devoram chocolates quando estão na TPM já se tornou banal e nem um pouco digno de manchetes em capas de revistas femininas, como acontecia até pouco tempo atrás.

Eu mesmo já escrevi bons posts sobre o tema, como, por exemplo, os benefícios do chocolate são mesmo ligados a bem-estar o que ajuda muito na fase da TPM.

AQUI tem uma tonelada de artigos sobre os alimentos para os sintomas da TPM.

Contudo, hoje me aconteceu um fato que talvez mereça um artigo que valha a pena ser lido. Logo nas primeiras horas da manhã de hoje, me vi com muito trabalho (textos e revisões) para entregar e com uma baita tensão pré menstrual. Olhava para a tela do computador e as palavras não fluíam como de costume. Tomei mais um cafezinho preto e... Nem assim.

Alguns minutos e a sensação de desânimo e desconforto geral invadiu meu corpo inteiro. Olhei para o calendário, fiz as contas e, pimba! era a TPM chegando. Mas dessa vez ela não perdoou, chegou de supetão, difer…

Chocolate amargo - beneficios

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CHOCOLATE AMARGO FAZ BEM. É ISSO MESMO. Veja como aproveitar seus benefícios.

Chocolate amargo - Quanto comer para obter benefícios e quais são eles?
Estudos recentes têm mostrado que o chocolate amargo oferece potentes benefícios para a saúde. O chocolate escuro é rico nos flavonoides epicatequina e ácido gálico, que são antioxidantes que ajudam a proteger os vasos sanguíneos, prevenir câncer e promover a saúde do coração.

Também tem sido demonstrado de forma efetiva que o consumo de chocolate escuro combate a hipertensão de intensidade média.

"Dose" ideal de chocolate amargo a ser consumida
Esses estudos demonstram que, ao que tudo indica, uma porção de chocolate (20 g) a por três dias (até 6.7 g por dia) consecutivos e 14 g para crianças de até três anos de idade, foi associado aos menores níveis de inflamação.

Acima dessa dose, os efeitos são mais discretos. Ou seja, muito chocolate amargo também não é interessante.

"Traduzindo", um quadradinho da barra por dia, …

CHOCOLATE - Tipos

Tipos de Chocolate existentes:
Hoje em dia existem, basicamente, os seguintes tipos de chocolate:
Ao Leite - É composto por massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e leite em pó (568Kcal/100g)
Amargo - Chocolate muito pouco refinado, composto apenas por massa de cacau e manteiga de cacau. Caracteriza-se pela cor escura e paladar amargo.

Meio-amargo - Também apresenta coloração escura por não levar leite, mas contém açúcar, o que suaviza o sabor (550Kcal/100g)
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Branco - Feito com manteiga de cacau, açúcar e leite (549Kcal/100g)
Alvo - É mais claro que o branco convencional, pois passa por uma técnica de branqueamento extra que trata a manteiga de cacau
Colorido - É composto por manteiga de cacau, açúcar, leite e corantes especiais importados
Diet de …