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Mostrando postagens com o rótulo doenças causadas por bactérias

Por que não lavar o frango antes de cozinhar?

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Recentemente, o Centro de Controle de Doenças dos EUA (CDCs) recomendou que não devemos lavar o frango antes de cozinhar. Mas você sabe o que os levou à recomendação?



Ou seja, por que não lavar o frango antes de cozinhar? A resposta está abaixo...


Por Renata Fraia 

Há algum tempo, eu vi uma matéria que dizia que não se deve lavar o frango porque as bactérias que estão na superfície do frango penetram em sua carne ficando mais difícil destruí-las durante o cozimento.

Na ocasião, achei a informação muito valiosa... oras, na superfície, as bactérias morrerão mais facilmente quando cozinharmos o frango. Aquilo tudo fez muito sentido para mim, afinal, nós não lavamos a carne de boi. 💁

Agora, uma publicação do CDOs me fez desejar fazer uma matéria a respeito. Na verdade, a entidade escreveu em seu twitter: "não lavem o frango crú!"
Por que não lavar o frango crú?Um estudo realizado pela entidade revelou que, ao lavar a carne de frango antes de cozinhá-la pode fazer com que os micro…

Como se prevenir da meningite meningocócica?

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A meningite é uma doença grave que pode ser causada por diversos agentes infecciosos, como bactérias, fungos e vírus. A meningite meningocócica é um tipo de meningite bacteriana e costuma apresentar um quadro clínico mais grave.

No Brasil, casos de meningite são esperados ao longo de todo o ano, sendo a ocorrência das bacterianas mais comum no inverno e, das virais, no verão.

A meningite meningocócica é uma infecção bacteriana das membranas que envolvem o cérebro e a medula espinhal, podendo causar sequelas e até mesmo levar a óbito. É causada pela bactéria Neisseria meningitidis que possui 12 sorogrupos identificados, sendo que cinco deles são os mais comuns (A, B, C, W e Y).

Por ser uma doença grave, é importante conhecer os diferentes tipos de meningite e saber como se prevenir. Confira abaixo algumas informações sobre a doença como transmissão, sintomas e formas de prevenir a meningite meningocócica.




Quais as formas de prevenir a meningite meningocócica?A vacinação é considerada um…

Botulismo: Sintomas, tratamentos e prevenção

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O botulismo é uma doença grave que pode matar. Saiba o que é botulismo, sintomas e tratamentos

Botulismo, o que é
O botulismo é uma doença não contagiosa, causada por uma toxina (toxina botulínica) produzida pela bactéria Clostridium botulinum (foto) e se caracteriza clinicamente por manifestações neurológicas e/ou gastrointestinais, podendo ter evolução grave, com necessidade de hospitalização prolongada.


O botulismo alimentar ocorre pela ingestão de toxinas presentes em alimentos contaminados*, que foram produzidos ou conservados de maneira inadequada. Os alimentos mais comumente associados são: conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito, picles); produtos cárneos cozidos, curados e defumados de forma artesanal (embutidos como salsicha, linguiça, mortadela, carne frita conservada em gordura – “carne de lata”); pescados defumados, salgados e fermentados; queijos e pastas de queijos e em alimentos enlatados industrializados.

Botulismo Sintomas
Os sintomas da intoxicação p…

Espinha pode matar?

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Não tem jeito! Com a chegada da puberdade a famosa “espinha” chega para atormentar as nossas vidas. O pico de incidência da espinha acorre nos jovens entre seus 14 e 19 anos, chegando a atingir cerca de 95% da população adolescente ocidental, mas com o avanço da idade, ela tende a desaparecer.

A elevação da carga hormonal é a responsável por desencadear a “Acne”, desenvolvendo esta lesão inflamatória crônica do folículo piloso.


A acne se desenvolve no folículo pilossebáceo presente em grandes quantidades na face, ombros, parte superior das costas e no peito. São estas as áreas do corpo nos quais se manifesta a doença. A abertura do óstio folicular, popularmente chamado de poro, é por onde o pelo sai da pele e o sebo escoa, com a intenção de hidratar a pele.



Às vezes este “poro” acaba sendo ocluído, o que gera um acúmulo da secreção sebácea dentro do folículo piloso. Acontece que, a maior preocupação por conta da acne é por ser considerada por muitos uma disfunção estética. Por este m…

14 dicas para prevenir a infecção hospitalar

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Infecção contraída em hospitais e clínicas atrasa recuperação de pacientes e pode levar à morte. Quer se proteger? Leia isto!

Infecção hospitalar é aquela adquirida durante o atendimento ou internação em algum serviço de saúde. A infecção adquirida em hospitais atrasa a recuperação dos pacientes, aumenta o custo com as internações e pode levar à morte.

Para prevenir a infecção hospitalar as principais recomendações envolvem hábitos e cuidados dos pacientes e profissionais de saúde, além de melhoria nos procedimentos internos dos serviços de saúde. A infecção também ocorre em clínicas e consultórios e não é exclusiva de hospitais. Saiba se proteger conferindo 11 dicas para evitar a infecção hospital.


Dicas fundamentais para prevenir a infecção hospitalar
1. Pergunte ao médico o nome da sua doença e como você pode ajudar na prevenção das infecções hospitalares.

2. Se estiver usando cateter ou dreno, pergunte quando será retirado. Quanto antes, menor a chance de infecção.

3. Ao se prepa…

Bactérias que vivem na geladeira e estragam os alimentos

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Todos sabemos que as bactérias, esses seres tão microscópicos quanto nocivos (embora muitos sejam benéficos à saúde) que coabitam o planeta Terra conosco gostam, em sua maioria, de ambientes 'mornos' para se desenvolverem.

Então, na alimentação, por exemplo, sabemos que manter os alimentos aquecidos a temperaturas que atinjam ao menos 60º C, podem evitar que muitas dessas bactérias se proliferem.

Da mesma forma manter os alimentos na geladeira ou no freezer faz com que a temperatura fique mais baixa evitando que as bactérias que possam existir na comida se multipliquem.



No entanto, há algumas delas que têm hábitos diferentes, são as bactérias resistentes, como as bactérias que suportam baixas temperaturas e, assim, podem sobreviver mesmo dentro de nossa geladeira e, até, do freezer, que atinge temperaturas ainda mais baixas, em torno de 18ºC negativos.

A principal dessas bactérias que vivem na geladeira é a Listeria monocytógenes. Essa listéria habita nossa geladeira e pode f…

Salmonella, o que é, sintomas e contaminação

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Saiba o que é Salmonella, os sintomas da salmonelose e como se dá a contaminação

A Salmonella é um gênero de bactérias, pertencente à família Enterobacteriaceae.

O nome salmonella foi dado tendo-se como base o cientista dos EUA chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria.

A espécie Salmonella enterica é subdividida em seis subespécies: enterica, salamae, arizonae, diarizonae, hutnae e indica.

A subespécie enterica, por sua vez, possui uma grande variedade de sorotipos, que são designados após a subespécie ou após o gênero, escritos com letra maiúscula, tais como:

Enteritidis, Typhimurium, Typhi, Agona, Infantis, Weltvreden, London, Javiana e outros. Existem mais de 2500 sorotipos de Salmonella descritos.

Sintomas da contaminação por salmonella (salmonelose)

Os sintomas causados pela doença Salmonelose são:
febre, náuseas, vômito e diarreia. 
Tais sintomas tendem a aparecer cerca de 24 horas após a ingestão. Elas se fixam na parede do intestino delgado, nas células M (m…

Parceiros se comprometem a reduzir em 90% mortes por cólera até 2030

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Uma nova e ambiciosa estratégia para reduzir em 90% o número de mortes por cólera até 2030 será lançada nesta quarta-feira (4) pela Global Task Force on Cholera Control (GTFCC), uma rede diversificada de mais de 50 agências internacionais, instituições acadêmicas e ONGs que apoiam países afetado pela doença.

A cólera, doença causada por uma bactéria mata cerca de 95 mil pessoas e afeta outras 2,9 milhões a cada ano. É necessária uma ação urgente para proteger as comunidades, prevenir a transmissão e controlar os surtos. O novo plano da GTFCC, Ending Cholera: A Global Roadmap to 2030, reconhece que a doença se espalha em zonas endêmicas, onde ocorrem surtos previsíveis ano após ano.


O novo plano visa alinhar recursos, compartilhar as melhores práticas e fortalecer parcerias entre os países afetados, doadores e agências internacionais. Isso ressalta a necessidade de uma abordagem coordenada do controle da cólera com planejamento em nível nacional para detecção precoce e resposta aos sur…

Listeriose: o que é e o tratamento indicado

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A listeriose está no grupo de doenças que são transmitidas por água e alimentos.

O que é Listeriose e qual o tratamento?

1. Descrição da doença - listeriose é a denominação de um grupo geral de desordens causadas pela L. monocytogenes que incluem septicemia, meningite (ou meningoencefalite), encefalite, infecção cervical ou intra-uterina em gestantes, as quais podem provocar aborto (no segundo ou terceiro trimestre) ou nascimento prematuro.

Outros danos podem ocorrer como endocardite, lesões granulomatosas no fígado e outros órgãos, abscessos internos ou externos, e lesão cutânea papular ou pustular.

Essas desordens comumente são precedidas por sintomas semelhantes ao da gripe com febre persistente. Sintomas gastrointestinais como náusea, vômitos e diarréia, podem preceder ou acompanhar as manifestações mais graves da doença. A taxa de letalidade em recém-nascidos é de 30%; em adultos (sem gravidez) é de 35%; em torno de 11% para < 40 anos e 63% para > 60 anos. Quando ocorre sept…

Septicemia o que é e quais sintomas

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Saiba o que é septicemia e quais seus sintomas. Entenda o que é sepse (septicemia ou infecção generalizada) e choque séptico (choque circulatório)






SEPTICEMIA O QUE É?
De uma maneira bem didática e completamente elucidativa, podemos dizer que a septicemia (ou sepse) é quando as bactérias ou outros agentes infecciosos que estão infectando um determinado órgão migram através da corrente sanguínea por todo organismo.


Então, a infecção que era  localizada se espalha por todos os órgãos, provocando-lhes falência e levando - muitas vezes - o paciente à morte.

A morte por sepsis (sepse ou septicemia) ocorre em cerca de 50% dos casos. Se tornando mais grave à medida que o tratamento demora para ser iniciado.

SEPTICEMIA, SINTOMAS


febre muito alta (geralmente maior que 38,5ºC)temperatura muito baixa (menor do que 35ºC)leucócitos maior que 12,000 ou menor que 4000 cél/mm3 (mensurado no hemograma)batimentos cardíacos elevados, a partir de 90 por minutorespiração ofeganteATENÇÃO! A presença de pelo m…

Transplante de fezes começa a ser feito no Brasil

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Novo no Brasil, o transplante de fezes é a única saída para a cura de pacientes que sofrem de colite pseudomembranosa, causadora de diarreias agudas ou crônicas, quando os tratamentos clássicos (metronidazol e vancomicina) falham.


Transplante de fezes começa a ser feito no Brasil
A colite pseudomembranosa doença é bastante frequente e pode provocar quadros graves de toxemia e desidratação, levando, eventualmente, à morte.

O novo método de tratamento foi realizado no país pela primeira vez em fevereiro deste ano, no Hospital Albert Einstein-São Paulo, pelo Prof. Dr. Arnaldo José Ganc. Ao invés de instilar o material fecal por uma sonda nasoenteral (conforme publicação do New England Journal of Medicine- Jan 2013), utilizou um endoscópio, com o paciente sedado, o que tornou o procedimento menos constrangedor e mais rápido.

Antes de serem introduzidas no paciente, as fezes (de doadores com sorologia negativa para hepatites e Aids) passam por exames parasitológicos, sendo então homogeneiza…

Como tratar espinhas e cravos

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Tratar espinhas e cravos não é tarefa das mais fáceis porque elas têm maior incidência na adolescência, fase em que os jovens não têm muita paciência e tratar cravos e espinhas requer paciência.

Espinhas e cravos são sintomas da acne, uma doença de predisposição genética, cujas manifestações dependem da presença dos hormônios sexuais.


É por isso que as lesões começam a aparecer na puberdade, época em os hormônios sexuais começam a ser produzidos pelo organismo, assim elas atingem ambos os sexos, meninas e meninos.

Contudo, a doença não atinge apenas os adolescentes ela pode permanecer ou aparecer na idade adulta, mais frequentemente em mulheres, devido às alterações hormonais.

Como tratar espinhas e cravos? A melhor forma de acabar com espinhas e cravos é procurar um médico dermatologista. Ele irá receitar remédios tópicos, que podem ser comprados em drogarias ou fórmulas de farmácia de manipulação; sabonetes específicos (como o sabonete de enxofre) e, até antibióticos, se for o caso d…

Meningite: Sintomas e sinais iniciais em todas as idades

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Conheça os sintomas da meningite, pois se apresentar alguns desses sintomas você ou alguém da sua família pode estar com meningite e deverá procurar atendimento médico com urgência.

Meningite SintomasSintomas da meningite em bebês de até um mês:Irritabilidade, choro em excesso, febre, sonolência e, além disso a moleira fica estufada, como se houvesse um galo na cabeça da criança;

Sintomas da meningite acima desta idade e até 5 anos:Além dos sintomas da meningite em bebês a criança ainda tem dificuldades de movimento da cabeça;

Sintomas da meningite a partir dos cinco anos:Febre, rigidez da nuca, dor de cabeça e vômitos em jato.


Mas saber quais os sintomas da meningite resulta em uma outra pergunta...

O que é meningite?
A meningite é uma inflamação das membranas que recobrem e protegem o sistema nervoso central - as meninges (veja foto abaixo). A meningite pode ser de origem viral, adquirida depois de alguma gripe ou outra doença causada por vírus, ou de origem bacteriana, normalmente mai…

Listeriose, sintomas e tratamentos

A recente contaminação por uma bactéria que causa a listeriose nos EUA está fazendo muitas pessoas perguntarem:

O que é listeriose?

A listeriose é uma doença rara, mas muito grave, causada, usualmente, pelo consumo de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes. A incidência da listeriose tem aumentado nos últimos anos, assim como a população de risco para esta infecção.

Listeriose, sintomas

Os sintomas da listeriose são
- febre persistente,
- sintomas gastrointestinais, como náuseas, vómitos e diarreias,

Se a infecção passar para o Sistema Nervoso, podem ocorrer sintomas como
-dores de cabeça,
-rigidez no pescoço (torcicolo),
-confusão mental,
-perda de equilíbrio
-convulsões.

Sintomas da listeriose em grávidas

Nas grávidas, a infecção ocorre geralmente no terceiro trimestre de gestação e os sintomas confundem-se com os de uma síndrome gripal - febre, arrepios, dores musculares, dores de cabeça, diarreia, entre outros. Na maioria dos casos uma grávida com listerio…

Doenças do Verão: Conheça e previna-se

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Você já reparou que algumas doenças são mais comuns em determinadas épocas do ano (estações). No verão doenças pela maior exposição ao sol, uso de piscinas coletivas, praias, alimentação podem aparecer.

Conheça as doenças do verão, e aprenda maneiras de prevenir as doenças mais comuns do verão.

1. Conjuntivite bacteriana A conjuntivite bacteriana é a inflamação daquela pele transparente que recobre os olhos, chamada de conjuntiva. Ela é mais comum no verão, pois é muito fácil contraí-la ao frequentar praias impróprias para banho e piscinas que não estejam devidamente tratadas.
Para evitar a contaminação é importante, além de não tomar banho em lugares indevidos, evitar usar toalhas de outras pessoas e entrar em contato com quem estiver com a doença, pois ela é de fácil transmissão.
Quando se contrai conjuntivite, os olhos ficam vermelhos e lacrimejantes, e há uma produção de secreção amarelada. Além disso, também são comuns fotofobia e uma sensação de que há areia dentro dos olhos.
2. O…