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Alimentação dos esquimós

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A alimentação dos esquimós (povos indígenas que habitam regiões em torno do Círculo Polar Ártico) é praticamente exclusiva de carne CRUA.

Primeiramente, o significado da palavra esquimó já diz praticamente tudo. Esquimó (Eskimo) significa "comedor de carne crua".


Alimentação dos esquimós


Os esquimós vivem da pesca e da caça, retiram a gordura de baleias, focas e ursos para usar como alimento e combustível para seus trenós.²

A foca é o principal alimento sendo seguido pelos ovos de aves aquáticas ³. Consomem ainda, muito peixe (principalmente salmão, atum e truta).

Nenhuma população do mundo inclui tanta gordura na dieta como os esquimós. E apesar disso eles apresentam a mais baixa taxa de doenças coronárias.

Isto porque quase toda a gordura que consomem são insaturadas, provenientes do peixe e da foca. Eles comem basicamente peixes de águas frias, cozidos ou crus, que contêm grande quantidade de ômega-3, um ácido graxo poliinsaturado. O ômega-3 existe nas algas-marinhas, que se…