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Diet x Light, saiba diferenciar

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Você sabe a diferença entre produtos diets e lights
Entender essa diferença é fundamental para diabéticos, pré-diabéticos e para quem faz regime de emagrecimento.

Diet x Light, diferenças
Produtos Diet:
São os que não possuem um ou mais ingredientes dos relacionados abaixo em sua composição, ou seja, ausência de 100% em sua composição. Dessa forma alimentos diet NÃO contêm:

- açúcar (sacarose, mel, glucose); sendo indicado para diabéticos, 'e/ou'
- gordura : indicados para pessoas com problemas de colesterol,  'e/ou'
- sal : beneficiam os hipertensos (leia sobre o sal light)



Produtos Light:
Apresentam redução de, no mínimo, 25% de um de seus ingredientes, como açúcar, gordura, etc. São indicados para pessoas que desejam controlar a ingestão de calorias, sendo mais comum , portanto, pra quem faz regime.

Entendendo... Por exemplo, se você é diabético deve optar por um alimento diet que apresente 0% de açúcar, ou seja sem nada de açúcar.

Cuidado!
Produtos considerados diet …

Produtos Light: novas regras da Anvisa

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A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) anunciou novas regras para os produtos light. As regras permitirão ao consumidor entender melhor o que está escrito no rótulo de um alimento que 'se diz' light, afinal a grande maioria dos consumidores não é farmacêutico, médico, nutricionista nem técnico em nutrição.

Produtos Light: novas regras da Anvisa

Alguns avisos que você verá nos rótulos dos lights:
+ O que são alimentos light e diet?


Valor energético baixo: deverá ter no máximo 40 calorias (por porção, é claro, a qual também será definida no rótulo - pode ser em 100 ou 50 g ou 1 colher de sopa, por exemplo),
Alimentos Light: Para serem classificados colo "light", os alimentos deverão ter reduzidas no mínimo 25% de redução do teor de açúcar, gordura, sódio ou colesterol,
Comparação: Se o produto for light, a embalagem terá que trazer a comparação com o produto convencional,
Leitura facilitada: as letras das informações dos rótulos deverão ser um pouco maiores,
Fo…

Diet e Light: Proteste Saúde compara ingredientes desses produtos

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RIO – Na edição de outubro da revista Proteste Saúde foi feita uma comparação entre os rótulos de alimentos diet, light e normal de várias marcas. Em geral as versões light e diet cumprem o prometido e contêm menos açúcar e gordura.

Mas atenção: para quem não tem problema de saúde como diabetes ou colesterol alto, a substituição nem sempre compensa. Além de mais caros, esses produtos contam com algumas substituições perigosas. No caso dos alimentos diet, o açúcar é trocado por edulcorantes (sucralose, aspartame, sacarina, ciclamato e frutose) e até aí tudo bem.



Já no caso da gordura, a troca é feita por substâncias de base proteica (derivados da proteína do leite, do soro do leite e dos ovos), lipídica (caperina, salatrim e olestra) e, às vezes, carboidratos (amido e maltodextrina).

O problema é que esses substitutos da gordura podem modificar a textura, o sabor, a cor e a aparência dos produtos e, para não afetar a aceitação por parte dos consumidores, são acrescentados proteínas, ag…