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Linhaça pode fazer mal à saúde: linhaça, "Vilã ou Mocinha" para o intestino?

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Há algum tempo, a semente de linhaça vem sendo apontada como um alimento benéfico. Mas você sabia que a linhaça pode fazer mal à saúde, em alguns casos?

É sabido que a farinha de linhaça é um potente alimento como boa fonte de Ômega 3, que possui muitos benefícios, inclusive para a saúde do coração.

Sua fama de facilitar o trânsito intestinal também se justifica pelo fato de a linhaça ser uma semente que ajuda na passagem do bolo fecal.

Linhaça faz mal à saúde?
Mas há algo novo que pode tornar a linhaça uma vilã na sua dieta. Mas não é necessário se alarmar. O que acontece é que em excesso a linhaça pode agredir o intestino, ou seja pode ser irritativa na parede do intestino se consumida em excesso, podendo levar a uma desagradável diarreia.



Ou seja, para que a linhaça seja benéfica, ela deve ser consumida em pequenas quantidades, no máximo 2 colheres de sopa por dia, e ingerida em horários diferentes.

Em pessoas com tubo digestivo sensível, para não irritar o intestino, a linhaça deve…

Macarrão de resíduo de óleo de linhaça

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O Centro de Energia Nuclear na Agricultura (Cena/USP) foi a instituição escolhida pela aluna do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (Ipen), Márcia Lage de Oliveira, para desenvolver sua tese de doutorado referente à criação de um novo tipo de macarrão, com orientação do professor Valter Arthur.

A matéria prima para o inovador macarrão utiliza o material proveniente da extração a frio do óleo de linhaça que compõe o vegetal.



"Ao utilizarmos o resíduo da linhaça, além de criarmos um produto barato, temos um alimento enriquecido com fibras, ácidos graxos essenciais (Ômega 3 e Ômega 6), proteínas, vitaminas e antioxidantes. Com isso, podemos utilizar o macarrão como um alimento funcional e, porque não dizer, prebiótico’’.Como foi feito o macarrão com resíduo de óleo de linhaça
Márcia iniciou sua pesquisa extraindo o óleo de linhaça e triturando o resíduo para gerar a farinha. Os testes de sua receita de macarrão se iniciaram com a utilização de 5% desse novo ingrediente p…

Farinha de linhaça, receitas (como fazer)

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Ultimamente, está na moda o consumo das farinhas de frutas e de sementes e outros alimentos.

A busca por esse tipo de alimento se dá ou por quem busca emagrecer, por quem quer aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos, por quem não gosta do sabor de determinada semente ou fruta e também por quem quer ter hábitos saudáveis mesmo quando está fora de casa (basta carregar um pouco da farinha dentro da bolsa).

Uma das farinhas mais populares é a farinha de linhaça. E já vou logo afirmando que tanto a variedade dourada como a marrom são benéficas.

Como fazer a farinha de linhaça (receita)Pegue uma pequena quantidade de linhaça (dourada, marrom ou ambas), bata no processador ou liquidificador na função pulsar, para que não vire pó.Acondicione em recipiente escuro e guarde ao abrigo da luz, preferentemente no refrigerador (geladeira)Dica: Faça pequenas porções para deixar guardadas para que não oxide formando aquele cheiro de mofo, situação em que deve ser desprezada.
Como utilizar a farin…

Linhaça dourada e marrom qual a diferença

Ultimamente, o uso de farinhas na alimentação tem se popularizado bastante. A farinha de linhaça é uma das mais utilizadas.

Existem duas variedades de linhaça, a linha escura e a linhaça dourada. Existe uma crença na qual se preceitua que a linhaça dourada seja mais saudável que a linhaça escura. Ou seja, diz-se que a linhaça dourada tem mais nutrientes e, consequentemente, mais benefícios e propriedades que a linhaça marrom.



Tal crença, aliada à sua origem faz com que a linhaça dourada seja mais cara que a variedade escura.

Será verdade que a linhaça dourada é mais nutritiva que a marrom?

Mito. Ambas as variedades da semente de linhaça possuem praticamente a mesma composição. A linhaça marrom é cultivada no Brasil, pois adaptou-se melhor ao clima. Já a linhaça dourada tem origem no hemisfério norte pela mesma razão, sendo por isso que a linhaça dourada é mais cara. Ultimamente, a linhaça dourada também é cultivada em solos brasileiros.

Dessa forma, deve-se optar por uma ou pela outra…

Óleo de semente de linhaça ou óleo de peixe, qual melhor para saúde?

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Como o óleo de semente de linhaça se compara ao óleo de peixe, em termos de benefícios nutricionais?

Acredita-se que o óleo de semente de linhaça e o de peixe tenham benefícios nutricionais semelhantes, mas é preciso uma quantidade muito maior de óleo de semente de linhaça para obter esses possíveis benefícios, diz o Dr. Sheldon Hendler, coeditor do PDR for Nutritional Supplements, referência na área.

A maior evidência, a partir de estudos de ácidos graxos ômega-3 em óleo de peixe, é uma redução de triglicérides, uma forma de gordura encontrada no sangue. Outros possíveis benefícios incluem atividade anti-inflamatória; ação contra coágulos de sangue e placas arteriais; e proteção dos neurônios e da retina.

Ambos os óleos contêm ácidos graxos ômega-3. No óleo de peixe, os principais são o EPA (ácido eicosapentaenoico) e o DHA (ácido docosaexaenoico). Já no óleo de semente de linhaça, o principal é o ALA (ácido alfa-linoleico), um precursor do EPA e do DHA, que é convertido …

Medicina Natural (fitoterápicos e nutrição)

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