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Consumo de ovos crus em maionese, glacês... (Anvisa-Recomendação)

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Você sabe o porque de uma hora para outra consumir ovos crus tornou-se perigoso?  É que os ovos, mesmo os de boa procedência e dentro da validade, podem estar contaminados com salmonella . Antigamente essa contaminação era mais rara, hoje em dia essa bactéria está bastante disseminada e os riscos de contaminação aumentaram. Então, o que antes era comum e considerado saudável, como por exemplo, fazer maionese em casa , mousses e glacês com clara crua , hoje não é recomendado e até condenado pela Vigilância Sanitária. Mais... Contaminação por Salmonella, sintomas, etc. Anvisa propõe normas para embalagem de ovos "Maionese caseira, gemada, ovo mole e até glacês e mousses feitos a partir de ovo cru vão receber uma atenção especial da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Na próxima segunda-feira (3/11), a Agência deverá publicar uma Consulta Pública que propõe a modificação da rotulagem das embalagens de ovos. A proposta prevê que os rótulos de todos os ovos apresente