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Consumo de ovos crus em maionese, glacês... (Anvisa-Recomendação)

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Você sabe o porque de uma hora para outra consumir ovos crus tornou-se perigoso? 

É que os ovos, mesmo os de boa procedência e dentro da validade, podem estar contaminados com salmonella. Antigamente essa contaminação era mais rara, hoje em dia essa bactéria está bastante disseminada e os riscos de contaminação aumentaram.

Então, o que antes era comum e considerado saudável, como por exemplo, fazer maionese em casa, mousses e glacês com clara crua, hoje não é recomendado e até condenado pela Vigilância Sanitária.

Mais...Contaminação por Salmonella, sintomas, etc.

Anvisa propõe normas para embalagem de ovos

"Maionese caseira, gemada, ovo mole e até glacês e mousses feitos a partir de ovo cru vão receber uma atenção especial da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Na próxima segunda-feira (3/11), a Agência deverá publicar uma Consulta Pública que propõe a modificação da rotulagem das embalagens de ovos. A proposta prevê que os rótulos de todos os ovos apresentem duas advertênci…