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Quinoa (ou quinua) - benefícios

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A quinoa (ou quinua) , cujo nome científico é Chenopodium quinoa, é um grão riquíssimo em proteínas, com ele se faz o farelo de quinoa, flocos de quinua ou farinha de quinoa. Sua descoberta ocorreu no Peru há 8 mil anos, possui 3.120, porém a mais popular é a quinua real. Devido a seu valor nutricional altíssimo, a quinua foi considerada pela ONU como sendo o "alimento perfeito". Se combinado com outros alimentos como shakes, sucos de frutas ou mesmo à famosa " ração humana ", seus benefícios se complementam a outros alimentos enriquecendo sua nutrição. Quinoa - Benefícios e propriedades desse cereal A quinoa aumenta a imunidade e melhora a memória devido ao aminoácido lisina; A quinoa é ótima para atletas por possuir mais proteínas que qualquer outro vegetal e baixo teor de colesterol, A farinha de quinoa é indicada para os celíacos (quem possui doença celíaca), entrando na composição de pães, bolos, massas, bolachas, em substituição à farinha de trigo.