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Mostrando postagens com o rótulo receitas saudáveis

9 receitas de Arroz Doce Integral Vegano

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O arroz integral fão tão bem à saúde que existe um tipo de dieta adotada por certos povos que só se alimentam dele, ou seja a dieta é restrita a arroz integral, em todas as refeições. Mesmo no café da manhã? E-xa-ta-men-te! (não adote essa dieta, pois eles têm outros hábitos que complementam a alimentação!)

Menos incomum que essa prática, mas mais incomum do que comer arroz doce tradicional (com arroz branco). é a receita de arroz doce integral vegano.

Neste post vou ensinar 7 receitas incríveis de arroz doce vegano! Se testei todos? Sim, mas fiz 1/4 de receita... pra não engordar! rsrs...

As receitas que você verá abaixo são:

1. Arroz Doce Integral Vegano com Leite de Amêndoas
2. Arroz Doce Integral Vegano com leite de soja
4. Arroz Doce Integral Vegano com Açúcar Mascavo (foto abaixo)
5. Arroz Doce Integral Vegano Fit (com biomassa de banana verde e leite de inhame)
6. Arroz Doce Integral Vegano Rico
7. Arroz Doce Integral Vegano Light
8. Arroz Doce Integral Vegano de Amendoim
9. Arroz Do…

Gaspacho emagrece e refresca (receita original e simples)

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O gaspacho (ou gazpacho) é uma receita que refresca e emagrece, perfeita para os dias de calor e dias que antecedem comemorações em que a gastronomia é o ponto alto.

Por que o gaspacho emagrece?
O gaspacho, esse saboroso caldo de tomates, pepinos e pimentão, irá auxiliar nos processos de emagrecimento (dietas e regimes), pois como é pouco calórico e tem muita água ajuda a eliminar impurezas e excesso de líquido acumulado nas células e tecidos. Agindo, portanto, como diurético.


O gaspacho é muito nutritivo, rico em licopeno, fibras, vitaminas e minerais. Uma alternativa às tradicionais sopas para os dias quentes.

Receita do Gaspacho original*
Ingredientes

- 1/2 kg de tomates bem vermelhos, sem sementes e em cubos
- 1 cebola grande em cubos
- 1 pimentão vermelho médio cortado em fatias grossas
- 1 pepino japonês médio picado, com casca
- 1 dente de alho cortado em 4
- 1/4 xícara (chá) de ramos de salsinha,cebolinha e alecrim
- 1/4 xícara (chá) de azeite extra virgem
- 1/2 xícara (chá)…

Lanches, receitas saudáveis e leves para o Carnaval

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Uma alimentação rica e balanceada, porém leve é o mais indicado para as refeições durante o carnaval, já que o calor é intenso, gasta-se muita energia e perde-se muito líquido. Mas não dá pra repor tudo isso com comidas pesadas, pois folia de carnaval não rima com barriga muito cheia, é passar mal na certa.

Se optar por lanches entre a matinê e as noites de carnaval, ou seja, se for pular 5 dias e 5 noites, o mais fácil de se preparar são os lanches rápidos, porém com receitas saudáveis.


A primeira dica e talvez a mais importante é: fuja de maionese caseira, a maionese feita em casa com ovos crus, é que os ovos podem estar contaminados com a bactéria salmonela.

Vamos aos lanches para o carnaval?
Pães:
Prefira o lanche de pão integral ou de pão preto. São mais saudáveis e ricos em fibras.Se for fazer com pão francês, opte pelo coberto com gergelim.Outra boa opção é o pão sírio (pão pita), foto acima.
► Leia também: Receita de Carnaval: Fusilli com vegetais ao pesto de manjericão

Molhos:
Mai…

3 Receitas de Maionese Roxa: lindas e muuuito saudáveis!

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Deseja ter mais saúde na mesa e não quer perder o prazer de comer? Se você pensa assim e gosta de salada de maionese (ou de tudo o que vai maionese), então, que tal ver não apenas uma, mas 3 receitas de salada de maionese roxa?


3 RECEITAS DE SALADA DE MAIONESE ROXA
Por quê maionese roxa?
Os vegetais de cor roxa contêm muitos antioxidantes, dentre eles, o chamado antocianina, que é responsável pela cor roxa (e às vezes até azulada) dos alimentos. [Ler: Cor dos alimentos e seus benefícios]. Vamos às receitas?

Maionese Roxa rica2 beterrabas médias cozidas e picadas em cubinhos (de cerca de 0,5 cm)1 xícara de chá de repolho roxo em fatias fias 1 xícara de cebola roxa cortadas em meias rodelas1/3 de xícara de chá de maionese sal a gosto
Misture todos os ingredientes e sirva a salada gelada.

Maionese roxa sem beterraba
Sabemos que algumas pessoas não gostam de beterraba (o que é uma pena, já que além de saborosa ela é muito saudável)
1 e 1/2 xícara de chá de feijão preto cozido firme 1/2 xíca…

Receitas com Goji Berry

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Quando escrevi o post anterior sobre as propriedades do Goji Berry para emagrecer, recebi alguns e-mails perguntando sobre receitas com a tal frutinha vermelhinha e seca suuuuper saudável e que, por isso mesmo, está se popularizando no Brasil.

Então, atendendo a pedidos... para todos vocês, aqui vão as...

►►RECEITAS COM GOJI BERRY

1. Risoto de Goji Berry
Ingredientes:
100g de arroz integral orgânico100g de quinoa em grãos100g de goji berry desidratadassal marinho a gostoervas aromáticas (cebolinha, manjericão, alecrim ou orégano) a gosto
Como fazer o risoto de Goji Berry:

Cozinhe o arroz (são 3 xícaras de água para cada xícara de arroz) e reserve. Prepare a quinoa em grãos - refogue quanto alho quiser, adicione a quinoa e tempere com as ervas e o sal. Coloque o dobro de água e deixe secar. Quando ficar pronto, misture o arroz com a quinoa. Em cima, coloque uma camada de goji berries e sirva quente.

2. Suco de Goji Berry
Ingredientes
½ xícara (chá) de goji berry hidratada½ colher (sopa) de …

Leite de amêndoas receita caseira fácil

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O leite de amêndoas é uma saborosa e nutritiva receita e opção para quem não pode ou não quer consumir leite de vaca, cabra ou mesmo o já tão popular leite de soja. O melhor de tudo é que ele não interfere no sabor do prato como ocorre com o leite de soja. Ou seja, se você tomar leite de amêndoas com café, vai pensar que é 'leite de verdade', já com o leite de soja.... :/

Pessoas alérgicas, assim como as que apresentam intolerância à lactose, ou ainda, para quem optou por uma opção vegana na sua alimentação, podem se beneficiar e se surpreender com o sabor e o valor nutritivo do leite de amêndoas, o qual pode ser usado em substituição a qualquer tipo de leite, animal ou vegetal.

Leite de amêndoas, receita caseira fácil20 amêndoas previamente hidratadas em 1 copo de água (250 ml) por 12 horas, na geladeira250 ml de água mineral, filtrada ou fervida (a mesma que ficou de molho com as amêndoas)
Como fazer o leite de amêndoas:Bata, no liquidificador a água e as amêndoas, veja foto …

Alimentação Saudável: "Saúde à Mesa" nova página do SaúdecomCiência

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Quem me conhece sabe o quanto o tema nutrição e alimentação saudável me fascina, e muitos de vocês, leitores do Saúde com Ciência, sabem que também possuo um blog de receitas, o OQuêComerHoje?.

Acessar Saúde à Mesa
Lá, além de receitas de diversos tipos, doces e salgadas, dedico uma atenção especial às receitas saudáveis e nutritivas.

Sendo assim, acabo de criar uma ligação entre os dois blogs. Acrescentei no menu acima a categoria "Saúde à Mesa", o link em questão direciona para as receitas saudáveis do OQuêComerHoje?




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Após ler - e copiar - as receitas, se desejar voltar para o Saúde com Ciência, você sabe o que fazer, basta clicar na seta voltar em seu navegador (browser).

Estou certa de que todos vocês gostarão do "Saúde à Mesa", já que procuro criá-las, além de nutritivas, muito saborosas e a maioria fácil de fazer. Perfeito para a vida moderna da gente... Um exemplo: Veja o Brigadeiro Meio Amargo Light.

Sopa de Missô (missoshiro), alto valor nutricional

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Pouco disseminada entre nós brasileiros a sopa missoshiro é muito consumida entre os asiáticos, sobretudo os japoneses é um alimento de altíssimo valor nutricional e é perfeito para ser servido como entrada, não apenas no inverno como o ano todo.

A sopa missoshiro é preparada com a pasta de soja conhecida como missô ( uma pasta de soja fermentada com cevadas ou arroz) e seu valor proteico o faz um alimento muito nutritivo, o missô contém 12% de proteínas completas.



Outro componente importante presente no missô são os isoflavonoides, ativos que agem contra o mau colesterol e a hipertensão (embora o missô em si seja rico em sódio, que eleva a pressão arterial), além de melhorarem a digestão.

O missô também contém uma certa quantidade de vitamina B12, mas seu processo de fabricação a torna quase insignificante quantitativamente.

>> Veja como se prepara a sopa missoshiro - receita (em meu blog de receitas).

Saúde à mesa: Feijoada vegana com tofu defumado

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Os artigos do Saúde com Ciência são todos sobre saúde, como é sabido por todos e como o tema principal é nutrição e hábitos alimentares saudáveis, hoje resolvemos publicar a receita de uma feijoada muito nutritiva, a feijoada vegana, ela é muito especial e de valor nutricional riquíssimo devido a combinação de várias formas e texturas do mesmo ingrediente, a soja.

Todos os ingredientes da feijoada vegana com aparência de "carne de verdade" são à base de soja, como a salsicha vegetal, o bife de soja, a proteína texturizada em pedaços e o tofu.



Feijoada vegana com tofu defumado
Ingredientes da feijoada vegana
1/2 quilo (500g) de feijão preto1 xícara de proteína texturizada de soja, pedaços inteiros1 lata de salsicha vegetal1 lata de bife vegetal3 colheres de sopa de azeite (ou óleo de canola)4 dentes de alho1 cebola picada8 mini-cebolas cortadas ao meio1/2 pimenta dedo de moça sem sementesSal3 colheres de sopa de salsinha2 folhas de louro100g de tofú defumado cortado em tiras fi…

Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

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A receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate tem grandes vantagens.

Além de ser simples e muito fácil de fazer (só bater liquidificador, nada de sujeirada de batedeira), o bolo de cenoura é muito saudável, tanto que rendeu uma receita em um site de saúde. E o que ensino abaixo é receita de bolo de cenoura saudável (ainda mais benéfico que o tradicional).

Antes que alguém estranhe o fato de ter uma receita de bolo de cenoura no Saúde com Ciência, aviso que este é um movimento iniciado pela Juliana do Dicas Blogger (DB) que disse que é importante diversificar seus assuntos e, de vez em quando, publicar uma receita de brigadeiro.

Achei sua ideia tão interessante que resolvi publicar uma receita de bolo saudável e nutritiva. Afinal, a cenoura é muito saudável, todos sabem. Esta receita é de família e é simplesmente deliciosa, faz o maior sucesso e, na verdade, ela é um segredo...

Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

* pra reforçar a ideia de bolo de cenoura saud…