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Sal eleva risco de demências (como o Alzheimer)

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Excesso de sal eleva risco de demências, mostra pesquisa

A pressão alta era tem o sal como inimigo número 1, certo? Mas você sabia que a hipertensão não é o único perigo ligado ao alto consumo de sal?

Um estudo da Faculdade de Medicina da Universidade de Cornell, EUA, demonstrou que o consumo excessivo de sal – seja sob a forma de tempero ou incluído na composição de alimentos processados (observe a quantidade de sódio dos alimentos que compra) – está relacionado a um maior risco de demência (entre elas o Mal de Alzheimer).


O estudo foi publicado na revista Nature Neuroscience, e contou com experiências feitas em ratos de  e conclui que o consumo elevado de sal suprime o fluxo sanguíneo cerebral quando a mente está em repouso e atrofia ainda a função endotelial, dois fatores que promovem o declínio cognitivo.




O site espanhol ABC, apontou que as alterações no sistema imunológico que o sal provoca têm um impacto direto no intestino podendo causar carências na função cognitiva -- conheci…

Substitua o sal dos alimentos por condimentos saudáveis

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É recomendação de 10 entre 10 médicos cardiologistas, se você é hipertenso (pressão alta), diminua drasticamente o sal dos alimentos (entenda por que) e, assim, substitua o sal dos alimentos por condimentos saudáveis. É que na composição química do sal, o cloreto de sódio (NACL), está presente o elemento sódio (Na), responsável por reter líquidos no organismo e elevar a pressão arterial.

Lembrando que a pressão ideal é 12x8, aceitável 13x9, mas se você apresenta constantemente pressão acima de 14x10, é bom procurar um médico.

Dentre as alternativas ao sal na alimentação estão as ervas aromáticas que dão sabor e aroma aos pratos e o sal light. Veja cada um dos substitutos do sal:


SUBSTITUTOS DO SAL: condimentos saudáveis

1. Sal Ligth
A diferença entre o sal comum e o sal light está em sua composição química. Enquanto o sal comum é composto por cloreto de sódio (NaCl), o sal light é composto por uma mistura em partes iguais de NaCl e KCl (cloreto de potássio).



MAS ATENÇÃO! Se substituir o …

Mais alimentos que terão redução de sódio (sal)

A redução do consumo de sódio no Brasil é uma das estratégias do governo federal para o enfrentamento às doenças crônicas, como hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.

O ministro da Saúde, Alexandre Padilha, juntamente com representantes da indústria alimentícia, assinou, nesta terça-feira (13/12), nova fase do acordo que prevê a redução gradual de sódio em 16 categorias de alimentos.

Nesta etapa, serão detalhadas as metas para os alimentos que estão entre os mais consumidos pelo público infanto-juvenil, incluindo sete categorias: batatas fritas e batata palha, pão francês, bolos prontos, misturas para bolos, salgadinhos de milho, maionese e biscoitos (doces ou salgados). O documento define o teor máximo de sódio a cada 100 gramas em alimentos industrializados. As metas (ver no fim do texto) devem ser cumpridas pelo setor produtivo até 2014 e aprofundadas até 2016.

“Esta segunda etapa do acordo reforça o projeto conjunto entre governo e indústrias para respeitar a recomendaç…

Cai consumo de arroz, feijão, frutas e hortaliças e aumenta de sal e açúcar

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Você ainda come diariamente arroz com feijão, carne e salada? Responda a essa pergunta após ler o texto abaixo que afirma que brasileiros estão abandonando esse hábito e consumindo muito mais sal e açúcar.

O país enfrenta, atualmente, uma espécie de transição nutricional, já que hábitos até então comuns como o consumo de arroz e feijão registraram queda, enquanto carnes gordurosas e alimentos embutidos passaram a ser amplamente consumidos.

Cai consumo de arroz com feijão
A avaliação é da coordenadora de Doenças e Agravos Não Transmissíveis do Ministério da Saúde, Déborah Malta.


Em entrevista à Agência Brasil, ela explicou que o problema de alimentos como salsichas e linguiças é o alto teor de sal, responsável por aumentar o risco de doenças cardiovasculares. A presença de elevados níveis de açúcar na dieta do brasileiro, segundo a coordenadora, também representa uma agravante – sobretudo quando associada a um baixo consumo de frutas e hortaliças.

Os dados fazem parte da pesquisa Vigit…