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Salmonella, o que é, sintomas e contaminação

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Saiba o que é Salmonella, os sintomas da salmonelose e como se dá a contaminação

A Salmonella é um gênero de bactérias, pertencente à família Enterobacteriaceae.

O nome salmonella foi dado tendo-se como base o cientista dos EUA chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria.

A espécie Salmonella enterica é subdividida em seis subespécies: enterica, salamae, arizonae, diarizonae, hutnae e indica.

A subespécie enterica, por sua vez, possui uma grande variedade de sorotipos, que são designados após a subespécie ou após o gênero, escritos com letra maiúscula, tais como:

Enteritidis, Typhimurium, Typhi, Agona, Infantis, Weltvreden, London, Javiana e outros. Existem mais de 2500 sorotipos de Salmonella descritos.

Sintomas da contaminação por salmonella (salmonelose)

Os sintomas causados pela doença Salmonelose são:
febre, náuseas, vômito e diarreia. 
Tais sintomas tendem a aparecer cerca de 24 horas após a ingestão. Elas se fixam na parede do intestino delgado, nas células M (mi…