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Vinagre ou água sanitária (hipoclorito de sódio) para higienizar verduras?

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Você ainda tem dúvidas quanto ao que usar para higienizar verduras? Vinagre ou água sanitária?

Saiba que apenas algumas gotinhas de vinagre não adianta nada. Então... Vamos aprender a maneira correta?






Vinagre ou água sanitária (hipoclorito de sódio) para higienizar verduras?
TRECHO de uma entrevista dada pelo biomédico Roberto Figueiredo (o famoso dr. Bactéria) ao portal ORM

Pergunta: Em relação ao vinagre, ele é bom para desinfetar frutas e verduras ou é melhor o hipoclorito de sódio?

Doutor Bactéria: Tanto um quanto o outro são bons. O que acontece é que a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), eles indicaram na última portaria que seja utilizado somente produtos registrados no Ministério da Saúde e o vinagre é registrado no Ministério da Agricultura.

Então, embora seja bom, a orientação agora é pegar a hortaliça, colocar na geladeira, não lave. Porque as hortaliças têm uma característica física chamada uptake, quando você coloca na mesma temperatura, ela desfaz em água. Você…