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Vitaminas: Vitamina B1, fontes e propriedades

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A vitamina B1 também chamada de tiamina, pertence ao grupo de vitaminas denominado vitaminas do complexo B. A vitamina B1 é uma vitamina solúvel em água ( vitamina hidrossolúvel ), portanto melhor absorvida com líquidos pouco gordurosos, ou seja, prefira tomar com água do que com leite, por exemplo. A Vitamina B1 é termolábil (decompõe-se com o calor). Vitamina B1 (tiamina), fontes, propriedades nutricionais, carência. - Vitamina B1 Fontes 1. As principais fontes de vitamina B1 (tiamina) são: - levedo de cerveja (17,57mg / 100g) - gergelim tostado - germen de trigo - germen de cevada (4,2 mg) - germen de centeio (2,2 mg) - cacau (1,8mg) - Arroz integral - Farelo de arroz integral (1,4 mg) - castanha-do-pará - semente de girassol - grãos integrais - noz pecan - pinhão - lentilha 2. Outras fontes de vitamina B1 (tiamina): - gema de ovo - fígado - carne de porco - carnes vermelhas - frango - peixes - amendoim (0,79mg) Verduras e Frutas são pobres em B1