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As Vitaminas: tudo sobre vitaminas

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Escrever e informar sobre vitaminas é, para mim, uma das coisas das quais mais gosto de fazer . Tenho um imenso prazer mesmo, quase como um hobby... uma missão... Lembro-me de que quando estava no ensino médio (chamado de colegial na época), eu passava horas lendo meus livros de ciência e me aprofundando no conhecimento sobre vitaminas . "O 'cheiro de que mais gosto' é o cheiro de vitamina B12 e de vitamina B6." Anos mais tarde, cheguei a recusar passeios com minhas amigas em sábados à noite para poder ler um novo livro sobre vitaminas que eu havia acabado do comprar. Eram livros que tratavam quimicamente das vitaminas, suas estruturas e etc., e também livros que tratavam das vitaminas nos alimentos como as vitaminas das frutas... Mais tarde eu aprenderia como as vitaminas agiam no corpo humano nas aulas da faculdade de farmácia&bioquímica. As Vitaminas: tudo sobre vitaminas / foto: Soorelis Posso dizer que sou absolutamente aficionada pelo assunto VI

Excesso ácido fólico e o câncer

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Grãos e cereais têm sido fortificados com ácido fólico desde 1998 nos Estados Unidos, como parte de um esforço para reduzir a incidência de defeitos de nascença no tubo neural em bebês.  Porém, um novo estudo levantou preocupações de segurança, relacionando grandes doses desta vitamina do complexo B a altas taxas de câncer, especialmente de pulmão. O estudo foi conduzido na Noruega, onde os alimentos não são fortificados com ácido fólico ( vitamina B9 ), tornando possível comparar resultados entre pacientes tratados com suplementos e um grupo que recebeu placebos. Pesquisadores acompanharam 6.261 pacientes com doença cardíaca isquêmica, que haviam participado de dois experimentos clínicos aleatórios montados para avaliar se o tratamento de redução de homocisteína com ácido fólico e vitamina B12 reduzia a chance de doenças cardíacas. Os experimentos começaram em 1998 e terminaram em 2004 e 2005. O estudo mais recente, publicado na edição de 18 de novembro no

Vitaminas: Vitaminas do Complexo B, fontes e propriedades

As vitaminas do complexo B compreendem 16 vitaminas hidrossolúveis, mas apenas 8 são mais conhecidas. Aqui vou escrever sobre as 16. O complexo B é o nome que se dá a um grupo de substâncias que, apesar de pertencerem ao mesmo grupo, são diferentes em sua estrutura química e nas ações biológicas, assim como nas quantidades necessárias de cada vitamina para o bom funcionamento do organismo. Pertencem ao mesmo grupo (Vitamina B) por serem vitaminas hidrossolúveis e por possuírem algumas fontes em comum: como banana, fígado e levedo de cerveja. Lista da Vitaminas do Complexo B: - Vitamina B1 ou Tiamina; - Vitamina B2 ou Riboflavina; - Vitamina B3 ou Niacina, Niacinamida, Ácido Nicotínico, Fator PP; - Vitamina B4 ou Adenina; - Vitamina B5 , Ácido pantotênico ou dexpantenol; - vitamina B6 ou Piridoxina; - Vitamina B7 ou inositol, colina ou vitamina H; - Vitamina B8 ou Biotina; - Vitamina B9 ou Ácido fólico (nem todos os autores a consideram como vitamina); -