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Vitamina B12, fontes naturais alimentares

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Vitamina B12 (Cobalamina, cianocobalamina, hidroxocobalamina - fontes naturais alimentares).

A deficiência de vitamina B12 é um problema que ronda os vegetarianos vegan (não comem carne nem nenhum outro produto de origem animal, como ovos leites e seus derivados).

Isso porque as maiores fontes de vitamina B12 são a carne, os ovos e os laticínios.

Dessa forma, pessoas que não consomem esses produtos devem incluir em sua alimentação vegetais que contêm vitamina B12.

>>VITAMINA B12 - FONTES NATURAIS ALIMENTARES<<
Vitamina B12: fontes naturais em produtos de origem animal
- carnes vermelhas (com maior concentração em fígado e rim),
- peixes,
- frangos,
- ovos,
- leites e derivados.

Vitamina B12: fontes naturais em vegetais*
- Farelo de arroz,
- Arroz integral,
- broto de feijão,
- cevada,
- couve,
- dente-de-leão,
- girassol,
- grãos (como soja),
- levedo de cerveja,
- melancia,
- nozes,
- pinha,
- algas,
- sementes,
- trigo
(fonte: American Holistic College of Nutrition)

*Mas ATE…

Excesso ácido fólico e o câncer

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Grãos e cereais têm sido fortificados com ácido fólico desde 1998 nos Estados Unidos, como parte de um esforço para reduzir a incidência de defeitos de nascença no tubo neural em bebês. 

Porém, um novo estudo levantou preocupações de segurança, relacionando grandes doses desta vitamina do complexo B a altas taxas de câncer, especialmente de pulmão.



O estudo foi conduzido na Noruega, onde os alimentos não são fortificados com ácido fólico (vitamina B9), tornando possível comparar resultados entre pacientes tratados com suplementos e um grupo que recebeu placebos.

Pesquisadores acompanharam 6.261 pacientes com doença cardíaca isquêmica, que haviam participado de dois experimentos clínicos aleatórios montados para avaliar se o tratamento de redução de homocisteína com ácido fólico e vitamina B12 reduzia a chance de doenças cardíacas. Os experimentos começaram em 1998 e terminaram em 2004 e 2005.


O estudo mais recente, publicado na edição de 18 de novembro no Journal of the Am…

Vitaminas: Vitamina B2, fontes e propriedades

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Neste artigo você lerá todas as informações sobre a Vitamina B2, inclusive sua importância na gravidez e também seu uso industrial.

Acompanhe...

Vitamina B2: fontes, propriedades nutricionais, carênciaA vitamina B2 (riboflavina), pertence ao grupo de vitaminas denominado vitaminas do complexo B. A vitamina B2 é um nutriente solúvel em água (hidrossolúvel), portanto melhor absorvida com líquidos pouco gordurosos, ou seja, prefira tomar com água do que com leite, por exemplo. A Vitamina B2 é termolábil (decompoe-se com o calor).
>> Veja as outras vitaminas do complexo B

Vitamina B2 Fontes
Boas fontes de vitamina B2 são queijos, iogurtes, ovos, grãos integrais, carnes, peixes, castanhas, sementes, soja, amendoim, levedo de cerveja, couves, agrião, arroz integral, lentilha, abacate (0,25mg/100g), kiwi (0,9mg/100g), manga (0.12 mg),

Vitamina B2 propriedades (pra que serve)
A vitamina B2 favorece o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas e é importante para a saúde dos olh…

Vitaminas C, quanto tempo ela permanece nos sucos

Pesquisadores da Embrapa descobriram que a vitamina C da laranja não é perdida tão fácil como se imaginava.


Assista no vídeo abaixo quanto tempo a vitamina C permanece o suco das frutas cítricas.

Também se descobriu que quanto mais cítricas as frutas forem, mais vitamina C ela concentra.



Via: Globo Vídeos 

Melhores fontes de vitamina C:
Verduras e legumes: agrião, couve, salsinha, cebolinha, cebola, folha de rabanete, brócolis, mostarda, etc.
Frutas: caju, goiaba, acerola, limão, abacaxi, laranja e todas as frutas cítricas,  morango, melão, tomate e casca de maçã também são boas fontes de vitamina C.